Pourquoi est-jus de citron acide?

Le jus de citron est acide car il contient de l`acide citrique, un acide tricarboxylique. Les citrons sont environ 6 pour cent d`acide citrique.

L`acide citrique est formé par un processus de cycle. Dans la première étape, les biomolécules se décomposent en molécules plus petites. A l`étape deux, glycose et pyruvates produisent CoA (intermédiaires de carbone). A l`étape 3, CoA se transforme en dioxyde de carbone. on produit de l`acide citrique en tant que sous-produit.

Bien que le jus de citron a une teneur élevée en acide, il est bénéfique pour le corps, car elle équilibre les niveaux acides et alcalins. Lorsque le jus de citron pénètre dans le corps, il est acide. Cependant, quand il commence à se décomposer, il augmente le niveau alcalin du corps. Équilibre entre les résultats au niveau du pH de l`organisme dans un système immunitaire plus sain qui est capable de fonctionner correctement.

L`acide citrique peut fluidifier le sang au fil du temps si elle est consommée en grande quantité. De plus, les gens qui ont un estomac très acide doivent éviter de grandes quantités d`acide citrique dans leur régime alimentaire parce que le corps ne peut pas décomposer les produits chimiques assez vite.