Comment faire frire poulet sur la cuisinière à gaz
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- poêle à frire
- thermomètre à huile
- thermomètre à viande
- 1 petit morceau de pain frais
- 1 3 lb poulet à frire
- 1 c. sel
- 1 oeuf
- 1 tasse d`huile végétale
- farine 3/4 tasse
Verser 1 tasse d`huile végétale dans votre poêle à frire et tourner la température du gaz à feu moyen-élevé. Laisser l`huile à chauffer pendant que vous continuez vos préparatifs.
Faites couler l`eau froide sur le poulet puis éponger avec du papier absorbant. Mettre le poulet sur une plaque pour se reposer.
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Moissonneuse ¾ de farine et 1 ½ c. le sel dans un bol de taille moyenne.
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Battre l`œuf dans un petit bol.
Vérifiez la température de votre huile en plaçant un thermomètre à bonbons dans le liquide. Ne touchez pas le fond de la casserole avec la pointe du thermomètre, car il vous ne dire la température précise. L`huile doit être Fahrenheit environ 350 degrés Les. Si vous ne disposez pas d`un thermomètre, laissez tomber dans un morceau de pain blanc. Si elle brunit sans brûler, puis la température est parfaite. Si elle brûle, baissez le feu sur votre cuisinière à gaz, et si elle ne brunit pas du tout, puis tourner la chaleur.
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Tremper chaque morceau de poulet dans le mélange de farine légèrement enduire. Mettre immédiatement dans le mélange d`œufs de sorte qu`il est recouvert d`oeuf. Puis remettez-le dans le mélange de farine et enduire à nouveau avec de la farine.
Placez le poulet dans l`huile côté peau vers le bas. Si les huit pièces ne rentrent pas dans le moule, il suffit de mettre en quatre à quatre.
Laissez le poulet cuire pendant 12 minutes, puis, à l`aide des pinces en métal, retournez le poulet et laisser le poulet à cuire pendant 12 minutes.
Vérifiez si le poulet est fait. Si vous avez un thermomètre à viande, percer le thermomètre dans la plus grande partie de la poitrine de poulet. La température doit être d`au moins 180 degrés Fahrenheit. Si vous ne disposez pas d`un thermomètre à viande, percer la poitrine du poulet avec un couteau. Si le jus du sein soit clair, le poulet est cuit. Si le jus soit légèrement rosées, alors vous devriez continuer à cuire le poulet pendant quelques minutes et vérifier à nouveau la couleur.
Éteignez votre cuisinière à gaz et prendre les morceaux de poulet de la casserole et placez-les sur une assiette recouverte de serviettes en papier. Laisser le poulet égoutter et laisser refroidir pendant quelques minutes avant de manger.
Conseils Avertissements
- Demandez à votre boucher de couper le poulet de la friteuse pour vous en huit morceaux, de sorte que vous éviter d`avoir à couper vous-même quand vous rentrez chez vous. Si la viande est déjà coupé et emballé au magasin, chercher une étiquette qui dit « Cut poulet entier », ce qui indique que vous achetez le poulet entier de la friteuse déjà sectionné.
- Pour ajouter de la saveur à votre poulet frit, ajouter 1 c. de paprika hongrois et 1/2 c. chacun de la poudre d`oignon et d`ail en poudre au mélange de farine et le sel.
- Prenez les précautions de sécurité pour travailler avec une ouverture, la flamme du gaz et du pétrole. Gardez un œil sur votre casserole pendant que vous cuisinez. Bien qu`il soit pas commun, éclaboussé ou fuite d`huile peut provoquer un incendie. Assurez-vous que votre maison est équipée d`un extincteur dans le cas où un feu d`huile ne démarre dans votre cuisine.