Conseils Griller charbon

Charbon de bois se décline en deux formes: briquettes formées et charbon de bois forfaitaire naturel. Briquettes brûlent régulièrement. Certaines briquettes contiennent de remplissage et de liants qui peuvent affecter la qualité de la combustion, et beaucoup contiennent des produits pétroliers qui les aident à enflammer mais peut produire des vapeurs qui affectent la saveur.

la combustion du bois partiellement à des températures élevées crée du charbon de bois forfaitaire naturel. L`eau, les vapeurs de gaz et goudrons brûlent, laissant derrière le charbon de carbone. grils professionnels préfèrent le charbon de bois forfaitaire naturel de briquettes. Il n`a pas les vapeurs résiduelles et brûle plus que des briquettes.

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La meilleure façon de commencer un feu de charbon de bois est d`utiliser fluide plus léger, mais beaucoup de grils de charbon de bois préfèrent éviter les fumées et les arômes causés par l`utilisation du fluide plus léger. Un démarreur électrique fait un bon travail, mais une entrée simple cheminée est très efficace pour allumer un feu de charbon de bois.

Une entrée de la cheminée comporte deux compartiments. Placez du papier journal froissé dans le compartiment inférieur et placez le démarreur dans la grille. Remplissez le compartiment supérieur avec du charbon et de lumière le journal avec un match. Le journal brûlant s`allume le charbon de bois. Comptez 20 à 30 minutes pour le charbon de bois à la lumière et venir à la température voulue.

Briquettes sont prêts lorsqu`il est recouvert de cendre grise. charbon naturel morceau est prêt lorsque de petites flammes brûlent sur les extrémités de chaque morceau. Protégez vos mains avec une mitaine isolé et vider le charbon de bois sur la grille dans le fond de la grille. Étaler le charbon de bois dans une couche uniforme sur la grille. Si vous désirez une zone chaude et froide, se concentrer plus sur des charbons un côté de la grille.

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Vous pouvez contrôler la chaleur du grill de plusieurs façons. Pour augmenter la chaleur, déplacer les charbons plus ensemble, ajouter des charbons ou abaisser la grille du gril. Ouvrez les orifices de ventilation au bas de la grille pour améliorer le flux d`air vers les charbons. Vous pouvez également attiser les braises pour augmenter la chaleur.

Pour diminuer la chaleur, déplacer les charbons à part pour que ce qu`ils touchent ou augmenter la grille. Fermer partiellement les orifices pour limiter l`oxygène au feu. Cependant, ne fermez pas les orifices de ventilation complètement avec le couvercle, car le feu peut sortir à cause du manque d`oxygène.

Rappelez-vous d`ajouter des charbons quand le feu commence à brûler faible. Ajoutez-les avant qu`ils ne soient nécessaires, car ils prendront 20 à 30 minutes pour prendre feu complètement.

Nettoyez la grille avant et après la cuisson avec une brosse à grille métallique rigide. Essuyez le couvercle et les tables de chevet avec de l`eau chaude savonneuse. Froid, retirez la grille du gril et grille le feu et vider les cendres du fond de la grille. Vérifiez la grille pour la rouille et la corrosion. Enlever les taches blanches ou la corrosion avec des parties égales de vinaigre et de l`eau. Rangez la grille hors du temps pour éviter la rouille.