Comment traiter le concombre de mer Alum
Les choses dont vous aurez besoin
- Couteau
- Eau
- pot d`ébullition
- feuilles de papaye
- Alun
- Fumeur
- Étendoir
Faire bouillir le concombre de mer pendant trois à cinq minutes.
Fumée les concombres de mer pendant 24 à 48 heures.
Fendre les concombres de mer de l`anus à mi-chemin le long du corps et enlever l`intestin rempli de boue.
Faire bouillir les concombres de mer vidées pendant 10 à 90 minutes selon la taille. L`ébullition attendrit la viande, tue les micro-organismes et toxines, réduit l`eau et du sel dans le tissu et épaissit la paroi du corps, explique la FAO.
Le concombre de mer est cuit quand ils ont une « forme ressemblant blubber » et sont aussi plein d`entrain que des balles en caoutchouc.
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Enlever les dépôts de la peau avec une brosse dure ou utiliser des feuilles de papaye pour nettoyer le grain limy du concombre de mer et les laver dans une solution d`alun de 5 pour cent.
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