Comment faire Oblaten
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tranches OBLATEN sont un délice allemand couramment achetés pré-faites pour une utilisation dans des recettes de biscuits ou de manger avec du café ou du thé. Ils sont minces et croustillantes, et ont une saveur de noix légèrement sucré de l`utilisation d`amandes dans la pâte. Oblaten maison pourrait ne pas être un match parfait pour ceux qui sont vendus dans les magasins, mais vous pouvez les faire en grandes séries dans le confort de votre cuisine.
Les choses dont vous aurez besoin
- Des œufs
- Sucre en poudre
- bol moyen
- Mélanger au fouet ou batteur à main
- Petit bol de mélange
- Poudre d`amande
- lait entier, en option
- Farine tout usage
- Rouleau à pâtisserie
- Beurre
- Poêle à frire
- Parchemin
- emporte-pièce circulaire de 5 pouces ou un bol de taille moyenne
- Pinceau à pâtisserie
- récipient refermable
Mélanger les œufs et le sucre en poudre dans un milieu de mélange pour 2 de bol oeufs, ajouter 1 1/3 tasse de sucre en poudre.
Mélanger les œufs et le sucre en poudre soit avec un fouet ou d`un batteur à main sur le bas jusqu`à ce que le mélange soit lisse et soyeuse. Dans une procédure distincte, plus petit bol, mettre de côté quelques cuillères à soupe du mélange d`œufs et le sucre pour chaque 2 œufs que vous avez utilisé.
Ajouter la farine d`amande dans le bol contenant plus la majorité du mélange d`œufs et le sucre dans un montant égal à celui du sucre en poudre que vous avez utilisé. Utiliser le fouet ou batteur à mélanger la farine d`amande avec le mélange d`oeufs jusqu`à ce qu`une boule de pâte forme. Ajoutez une touche de lait entier à la pâte si elle est grumeleuse au lieu de lisse.
La poussière d`une surface de travail plane et un rouleau à pâtisserie avec la farine tout usage.
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Étendre une mince couche de beurre sur une plaque à pâtisserie, puis placez une feuille de papier parchemin dessus. Mettez de côté la casserole.
Rouler la pâte jusqu`à ce qu`elle soit une couche uniforme de moins de 1/3 pouce d`épaisseur, en ajoutant plus de farine que nécessaire pour empêcher le collage.
Utiliser un emporte-pièce circulaire avec au moins un diamètre de 5 pouces, ou un bol renversé de taille moyenne, pour couper des tranches à partir de la feuille de pâte, puis les transférer sur la feuille de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Etaler la pâte en excès puis couper plus OBLATEN de celui-ci. Répétez ce processus jusqu`à ce que vous avez utilisé toute la pâte.
Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit. Bien qu`il préchauffe, utilisez un pinceau à pâtisserie pour brosser une couche du mélange d`œufs et de sucre que vous mettez de côté plus tôt sur chacun des Oblaten.
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Faire cuire le Oblaten jusqu`à ce qu`ils commencent à dorer légèrement sur les bords, ce qui devrait prendre environ 15 minutes, et les retirer du four.
La poussière de la Oblaten encore chaud avec le sucre en poudre, puis attendre au moins 20 minutes pour les refroidir.
Servir la Oblaten immédiatement et stocker de ceux non consommés dans un récipient fermé.
