Comment faire cuire un 1-lb. Burger

Ajoutez vos assaisonnements préférés au boeuf haché. Essayez le basilic, l`origan, l`ail et les oignons pour un hamburger traditionnel. Une autre option est un hamburger sud-ouest parfumé au cumin, coriandre, flocons de piment rouge et la coriandre.

Mélanger l`assaisonnement dans la viande afin qu`ils sont répartis uniformément. La première consiste à diviser la viande et l`assaisonnement en 4 parties.

Mélanger chaque partie séparément, puis les 4 parties ensemble. Utilisez vos mains ou une cuillère lourde pour faire le mélange.

Vaporiser l`intérieur d`un moule à gâteau de 8 ou 9 pouces avec de l`huile de cuisson. Drapé deux feuilles de pellicule plastique sur le moule en forme de croix. Rentrez l`enveloppe dans le moule. Il devrait y avoir assez pour aller en haut de la casserole et le dos autour du fond, de sorte que la viande est solidement emballé.

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Pat la viande dans la poêle sur le dessus de la matière plastique. Cela donne à votre hamburger 1 livre une même forme et de l`épaisseur de sorte qu`il fait cuire uniformément. Réfrigérer jusqu`à ce que vous êtes prêt à cuire.

Appuyez dans le centre du hamburger pour créer une empreinte d`environ 4 pouces de large et 1/2 pouce de profondeur. Cela provoque la viande autour du périmètre du hamburger pour être un peu plus épais. Burgers « dôme » pendant la cuisson. L`indentation empêche. Retirez le hamburger du moule à gâteau en plaçant une plaque sur le dessus du moule à gâteau et retourner. Le hamburger devrait tomber sur la plaque. Gardez le hamburger recouvert de la pellicule. Laissez le hamburger venir à la température ambiante. Lorsque vous êtes prêt à griller, retirer la pellicule et le sel et le poivre de la surface supérieure du hamburger.

Faire chauffer le gril à feu moyen-élevé. Badigeonner d`huile de cuisson.

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Placez le hamburger, côté et truffé de sel vers le bas, sur la peau de pizza, pulvérisé avec de l`huile de cuisson. La peau de pizza ressemble à une pelle plate avec un long manche en bois. Il vous permet d`obtenir le hamburger sur le gril. L`huile de cuisson aide la lame burger au large de la peau. Faites glisser la boulette de la peau de pizza sur le gril. Rentrez la peau de pizza rapidement si la boulette reste sur le gril. Sel et poivre haut de la boulette.

Retournez le hamburger à mi-chemin au cours du processus de cuisson. Pour un hamburger-1 pouce d`épaisseur, qui est à peu près 6 à 7 minutes. Faites glisser la peau de pizza sous le hamburger. Retournez donc la partie supérieure est maintenant le fond. Gardez la peau de pizza près de la grille que possible lorsque vous retournez. Ceci est la partie la plus délicate.

Faire cuire jusqu`à ce que le centre du hamburger atteint 160 F. test en insérant un thermomètre à lecture instantanée.

Vaporiser un moule à gâteau de 8 à 9 pouces avec de l`huile de cuisson. Saler et poivrer le fond de la casserole. Appuyez sur le hamburger assaisonné dans la poêle. Sel et poivre haut de la boulette.

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Placer dans un four préchauffé à 350 ° F. Faire cuire le hamburger pour butent 30 minutes jusqu`à ce que le centre du hamburger atteint 160 F.

Laisser refroidir burger pendant 5 à 10 minutes. Faites glisser un couteau autour des bords du hamburger. Faites glisser une spatule sous le hamburger pour le desserrer loin de la casserole.

Mettez une plaque sur le dessus du hamburger. Retournez le hamburger de sorte que le côté plat est en place. Gravity aide le hamburger sortir de la casserole sur le dessus de la plaque.

Démarrez le barbecue ou un feu de camp. Les charbons doivent être recouverts de cendre grise et être chaud. Vous ne devriez pas être en mesure de tenir la main de 4 pouces des charbons - pas la grille de cuisson, mais les charbons - pour plus d`une seconde ou deux.

Aligner le moule à gâteau avec 3 longues bandes de feuille d`aluminium. Saupoudrer le fond de la casserole avec le sel et le poivre.

Pat la viande dans la poêle. Parsemer le dessus de la viande avec le sel et le poivre.

Soulevez la viande, maintenant une belle forme ronde, de la casserole. Envelopper les bandes de feuille d`aluminium sur et autour de la galette de sorte qu`il est scellé à l`intérieur.

Placez le paquet hobo directement sur des charbons ardents. Déplacez le paquet autour de toutes les 10 minutes et la retourner si tous les côtés sont uniformément cuits. Il faut environ 30 minutes.