Degrés d`un burger bien moyen

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Sens
Temps de cuisson
Test du burger
Attention

p>Lorsque vous faites cuire un hamburger, la couleur et la température de l`intérieur du hamburger détermine son niveau de cuisson. Un hamburger moyen de puits à cheval sur la ligne entre un hamburger rare et un hamburger bien cuit. L`intérieur du hamburger reste humide et juteuse, mais il est aussi cuit. Un hamburger moyen de puits a différents degrés de cuisson, selon la façon dont les restes rose à l`intérieur.

Sens

Selon O chef, un burger bien milieu possède un centre légèrement rose et atteint une température interne de 150 à 155 degrés Fahrenheit. L`intérieur du hamburger est chaud au toucher et bien cuit. La température inférieure indique plus rose, tandis qu`une température plus élevée n`a pas rose à l`intérieur du hamburger. Une fois que le hamburger se développe un intérieur gris, il a atteint le stade bien fait. Il est également possible pour le hamburger d`être encore un peu rose et même rouge à l`intérieur, ce qui signifie qu`il est encore au stade saignante.

Temps de cuisson

Pour un hamburger un pouce d`épaisseur, vous devez cuire pendant au moins quatre minutes de chaque côté pour atteindre le stade moyen de puits de cuisson. Le laps de temps est vrai pour les hamburgers cuits sous le gril du four, dans une casserole sur feu moyen et des hamburgers cuits sur un gril chaud. Si vous êtes en dehors de la cuisson à feu doux, il devrait prendre plus de temps pour les hamburgers pour atteindre bien moyen. Burgers généralement besoin de cinq minutes ou plus de chaque côté pour rare.

Test du Burger

Testez le degré de cuisson votre hamburger, en utilisant un thermomètre à viande ou votre doigt. Insérez le thermomètre à l`intérieur du hamburger, en vous assurant qu`il arrive au milieu de la viande. Attendez cinq à 10 secondes pour que la température appropriée apparaisse. Si vous êtes inquiet au sujet de piquer un trou dans la viande et le jus échapper, puis utilisez le test du doigt. Appuyez légèrement votre doigt contre le haut du hamburger au milieu de la viande. Si la viande est ferme à toucher, mais il a encore un peu donner, il devrait être à moyen bien.

Attention

Le Département américain de l`agriculture met en garde contre la viande de manger cuit à une température interne inférieure à 170 degrés Fahrenheit. Une température élevée indique que ce le hamburger est bien fait et pas bien moyen. le ministère de l`Agriculture recommande la température plus élevée, car il réduit le risque de salmonelle, une intoxication alimentaire et d`autres risques pour la santé.