Comment faire le Hamburger maison Parfait
assaisonnements, regardez à la viande que vous choisissez pour le hamburger. Vous n`obtiendrez un hamburger juteux de la viande maigre. De nombreux chefs conviennent d`un bon rapport est de 70 pour cent maigre à 30 pour cent de matières grasses. D`autres chefs ne jurent que par la mouture ayant boucher poitrail ou une combinaison de mandrin faux-filet et la poitrine. Une fois que vous avez la viande appropriée, vous êtes sur votre chemin à faire le hamburger parfait.
Les choses dont vous aurez besoin
- Chuck sol ou 70/30 boeuf haché
- Échelle
- Couvercle
- Seasonings
- Ou grill poêlon
- Spatule
Diviser la viande hachée en portions 6 onces. Les peser sur une échelle. Utiliser un couvercle pour former chaque portion dans une galette.
Saupoudrer les faces externes des galettes avec vos assaisonnements préférés. Ne pas mettre du sel sur le sel hamburger- fera la viande dure.
Appuyez sur le pouce dans le centre de chaque boulette de faire un puits. Cela aidera le cuisinier burger uniformément et il ne sera pas gonfler quand frit ou grillé.
Faire chauffer la poêle ou sur le gril à 375 degrés Fahrenheit. Il devrait être très chaud avant de placer les hamburgers sur la surface.
Faire cuire les hamburgers pendant 3 minutes ou jusqu`à ce qu`ils aient une bonne sear sur le fond. les retourner. Ne pas les presser vers le bas avec la spatule car cela libère les jus. Faire cuire pendant 4 minutes supplémentaires pour des hamburgers rares, ou 7 minutes pour bien fait. Que les hamburgers se reposer quelques minutes. Servir avec vos garnitures préférées.
Conseils Avertissements
- Pour pimenter les galettes, vous pouvez ajouter les oignons coupés en dés au mélange de viande au goût ou ajouter des oignons coupés en dés à la poêle après que les galettes sont cuites comme vous allez les faire dorer.