Type de gâteaux Bon pour Sculpting

La plupart des gâteaux peuvent être utilisés pour la sculpture, mais il y a quelques exceptions. Tout gâteau avec remplissage, à moins qu`il soit buttercream, n`est pas pratique pour la sculpture gâteau. En outre, des gâteaux qui sont trop humides ont tendance à produire plus de miettes ou vont se désagréger facilement. L`utilisation d`un mélange à gâteau dense et simple est la meilleure façon d`assurer le gâteau ne se désagréger. Les gâteaux doivent être complètement refroidi avant de le découper, ce qui signifie qu`il doit être cuit au moins six heures avant de couper. La plupart des boulangers placent leurs gâteaux dans un réfrigérateur ou d`un congélateur avant sculpting.

gâteau de Pound est nommé en tant que telle parce que « les gâteaux de livres originaux contenaient une livre chacun de beurre, le sucre, les œufs et la farine », selon ce qui mijote Amérique. gâteau de Pound est très lourd et dense, qui le rend idéal pour la sculpture. Traditionnellement fait dans des moules en forme de rectangle, la pâte lisse peut être placé dans toute cuvette en forme et en couches ensemble. Alton Brown de l`émission de cuisine « Good Eats » a un gâteau de livre très apprécié recette trouvée sur le site Web Food Network. Une autre recette recommandée pour la sculpture gâteau se trouve sur toutes les recettes.

« Gâteau de Madère est née au 19ème siècle où il était le plus souvent apprécié avec un verre de Madère doux », selon Gourmet Food Revolution. Il est un riche gâteau éponge, généralement avec un arôme de citron. En raison de sa conception simple, il est très approprié pour les besoins sculptant. Ce gâteau peut être fait à l`avance et conservé congelé jusqu`au jour où elle est nécessaire. Une recette se trouve sur le site Web de la Révolution Gourmet Food.

les mélanges à gâteau en boîte sont délicieux et facile, mais ont tendance à être trop humide pour sculpter le gâteau. Le « gâteau Mix Docteur, » Anne Byrn, les détails de sa série de livres comment ajouter et soustraire des ingrédients à partir de mélanges en boîte pour modifier la recette pour répondre à vos besoins. Dans son livre, « Le chocolat du gâteau Mix Doctor, » elle discute de ce qui est exactement dans un mélange de gâteau qui peut être modifié. Pour faire des gâteaux plus denses, un ou deux œufs supplémentaires peuvent être ajoutés au mélange ou la quantité d`huile demandé peut être amoindri. Ajout de la farine rend également plus ferme le gâteau.