Comment arrêter Cupcakes De Dropping
Petits gâteaux, en raison de leur petite taille, sont moins sensibles à l`effondrement ou de faire tomber au milieu d`un gâteau de taille normale. Cependant, cela ne veut pas dire que les petits gâteaux jamais effondrement. De nombreux facteurs peuvent causer un petit gâteau à tomber pendant ou après la cuisson, ce qui entraîne un petit gâteau plat et d`aspect disgracieux. Un décorateur de gâteau qualifié peut couvrir ces défauts avec le givrage et le glaçage, mais vous pouvez prendre quelques précautions pour éviter que vos petits gâteaux de tomber en premier lieu.
Mesurez votre bicarbonate de soude ou la poudre à pâte avec soin, et ne pas ajouter plus que la recette demande.
Ajouter un peu moins du bicarbonate de soude ou la poudre à pâte si vous la cuisson à une altitude nettement plus élevé que le niveau de la mer. Si vous n`êtes pas sûr de la quantité de bicarbonate de soude ou de la poudre d`omettre, demandez à un magasin de boulangerie ou de la pâtisserie.
Abstenez-vous de votre pâte trop mélanger. Cela peut entraîner votre pâte à prendre beaucoup d`air, qui échappera comme les petits gâteaux cuire et laissez refroidir, ce qui provoque vos petits gâteaux à aplatissent. Undermixing peut aussi causer l`effondrement des petits gâteaux.
Préchauffer le four complètement avant de placer vos petits gâteaux dans le four. Les gâteaux peuvent tomber si votre température commence à un niveau trop bas.
Remplissez vos moules de petit gâteau d`environ 2/3 de pâte de petit gâteau. Au risque de provoquer des petits gâteaux à la hausse trop élevée et les centres des petits gâteaux à l`effondrement.
Résister à ouvrir la porte du four pour vérifier vos petits gâteaux au milieu du processus de cuisson. Les petits gâteaux doivent être maintenus à une température constante tout au long du processus de cuisson pour éviter l`effondrement.