Comment nettoyer la boue de poisson frais

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Les choses dont vous aurez besoin

p>Le poisson frais ont souvent une couche de boue sur eux quand ils sortent de l`eau. Cette boue de poisson peut contenir des parasites et la croissance des bactéries qui pourraient contaminer la chair du poisson si elle était exposée. La boue est également très glissante et peut rendre difficile de tenir un poisson frais pendant qu`il est coupé en tranches. Retirez toute la boue du corps du poisson frais avant de le trancher ouvert pour découper les filets.

Les choses dont vous aurez besoin

Éponge
Vaporisateur
l`eau de Javel 1/4 tasse
l`eau 2-1 / 2 tasses
Planche à découper (en option)
l`eau courante froide

Désinfecter le comptoir ou sur la surface de travail avec une bouteille d`éponge et de pulvérisation rempli d`une solution d`une eau de Javel à dix parties d`eau. La plupart des stations de nettoyage des poissons sur place sont couverts dans Caked-sur tripes de poissons et merde d`oiseaux. Une planche à découper propre est utile lorsque la table à la station de nettoyage est sale.
Tournez le robinet jusqu`à faire sauter comme beaucoup d`eau froide que possible et tenir un poisson frais gluant avec les deux mains que vous vous déplacez sous le puissant courant.
Frottez le poisson partout avec vos doigts et tournez constamment jusqu`à ce que l`eau courante froide éclabousse loin toute la boue de poisson sur la surface. Soulevez les ailettes et la propagation de la queue pour laisser l`eau froide rincer chaque partie du poisson.
Placez le poisson rincé sur la carte de poste de travail ou de coupe propre et passer à autre chose pour nettoyer la boue hors du poisson suivant.

Conseils Avertissements

Nettoyer et désinfecter tout le tranchage et l`équipement désosser, y compris des couteaux, des gants et des planches à découper, après chaque utilisation pour éviter toute contamination dangereuse.