L`avènement de l`automne apporte quelques-unes des meilleures fêtes et traite de l`année. Un de mes coups de cœur est bon, tarte à la citrouille ancienne. Bien que cette recette a été dans ma famille depuis des années, je l`ai mis à jour avec une touche de plaisir en ajoutant un visage Jack-o-lantern. Mignonne et délicieux. Qu`est-ce qui pourrait être mieux?
(Image: Jamie Shields)
Les choses dont vous aurez besoin
5 tasses de farine
2 cuillères à café de sel
2 cuillères à soupe de sucre
2 bâtonnets de beurre non salé froid
1 tasse de matière grasse végétale à froid
8 cuillères à soupe d`eau glacée
64 oz de citrouille en conserve
1 1/2 tasse de sucre brun
2 1/4 tasse de lait ébouillanté
4 oeufs battus
sel 3/4 cuillère à café
1 1/2 cuillère à café de cannelle
gingembre 3/4 cuillère à café
Dash piment de la Jamaïque
Directions pour faire la pâte
Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.
Mélanger la farine, le sel et le sucre dans un bol de taille moyenne.
L`utilisation d`un mélangeur à pâtisserie, couper en morceaux de beurre et le shortening jusqu`à ce que le mélange ressemble à de petits pois. Incorporer l`eau jusqu`à la pâte forme.
Rassemblez la pâte en boule et diviser en trois morceaux même. Envelopper chaque morceau dans une pellicule plastique, en formant un disque, et réfrigérer pendant 2 heures ou toute la nuit.
Etalez deux des trois disques et placer sur des assiettes à tarte. Réservez le troisième disque pour les morceaux de visage Jack-o-lanterne.
Couvrir la pâte de papier d`aluminium et poids à tarte lieu, les haricots secs ou de riz sur le dessus.
Cuire au four pendant 20 minutes à 375 degrés Fahrenheit.
Retirez le papier d`aluminium et poids, et cuire à découvert pendant 10 minutes jusqu`à ce que les ensembles de tarte.
Retirer du four et laisser refroidir.
(Image: Jamie Shields)
Indications pour faire le remplissage
Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit.
En utilisant une casserole à fond épais, échauder le lait.
Laisser refroidir.
Dans le bol de votre batteur, mélanger les épices, le sucre et la citrouille.
Ajouter les oeufs au lait refroidi, puis ajouter au mélange de citrouille.
Verser la pâte uniformément dans les deux coquilles de tarte cuites au four.
Cuire au four pendant 10 minutes à 425 degrés, puis réduire le feu à 375 degrés. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes supplémentaires ou jusqu`à ce qu`un couteau inséré ressorte propre.
Laisser refroidir puis refroidir au réfrigérateur.
Indications pour faire le Jack-o-lantern Pièces Visage (et Putting It All Together!)
Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.
Déroulez le troisième disque de pâte sur une surface légèrement farinée.
L`utilisation d`un couteau bien aiguisé, couper les morceaux Jack-o-lantern: Les yeux, le nez et la bouche.
Couper quelques morceaux supplémentaires au cas où certains casser ou brûler pendant la cuisson.
Faire cuire 8 à 12 minutes ou jusqu`à ce que doré.
Laisser refroidir.
Placez sur le dessus de la tarte cuite au four. Servir et amusez-vous!
