Comment faire tarte à la citrouille à partir de zéro
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- citrouille tarte
- 1 12 oz. boîte de lait évaporé
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de clous de girofle
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 gros œufs
- Une enveloppe de tarte de 9 pouces
- Pour le shell pie:
- 1,5 tasses de farine tout usage
- 1 tasse ferme de beurre non salé
- 1/3 tasse d`eau glacée
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Couper la citrouille tarte en deux et retirer la tige. Enlever les graines et corde supplémentaire. Placez les deux moitiés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d`aluminium et couvrir de papier d`aluminium. Faites cuire la citrouille à 350˚ pendant environ 1,5 heures ou jusqu`à tendreté. Évider la chair, ce qui devrait être tout à fait doux et réduire en purée la citrouille à l`aide d`une main ou d`un mélangeur régulier
Après votre citrouille a été préparé, mélanger ensemble le sucre, la cannelle, clou de girofle moulu, le gingembre et le sel. Dans un bol, battre les œufs et incorporer vos ingrédients secs ainsi que votre citrouille. Bien mélanger et ajouter lentement dans le lait évaporé pendant que vous remuez. Assurez-vous que le remplissage est homogène et lisse. Préchauffer votre four à 375
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Pour votre coquille de tarte couper le beurre dans le mélange de farine. Utilisation d`un mélangeur électrique à mélanger les ingrédients. Verser dans l`eau glacée un peu à la fois (à basse vitesse) jusqu`à ce que votre mélange commence à agglutiner et tenir ensemble. Retirer la pâte formée à partir du mélangeur et saupoudrer un peu de farine avant d`envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant une heure. Retirer la pâte après qu`elle a mis au réfrigérateur et abaisser la pâte en utilisant un sac en croûte de tarte ou de le placer entre le papier ciré. Placez la pâte dans votre moule à tarte et façonner les bords comme bon vous semble. Vous pouvez également utiliser des ciseaux pour couper le bord supérieur. Versez le mélange de citrouille dans votre coquille de tarte.
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Avec votre four déjà préchauffé, tarte cuire au milieu du four pendant 50 à 65 minutes. Laisser refroidir et servir avec de la crème fouettée avec une pincée de cannelle sur le dessus. Vous venez de faire tarte à la citrouille à partir de zéro!
Conseils & Avertissements
- Si vous voulez vraiment profiter pleinement de votre citrouille, pourquoi ne pas faire cuire les graines de citrouille! Retirer la chaîne à partir des graines, les passer sous l`eau et les mettre dans un sac en plastique. Ajouter environ 1 cuillère à café d`huile (l`huile d`olive ou de l`huile de pépins de raisin sont des alternatives saines) et agiter vigoureusement jusqu`à ce que toutes les graines sont recouvertes. Étalez sur une plaque de cuisson et les faire griller dans un four à 375 degrés pendant 12 minutes ou jusqu`à ce que brun. Saupoudrer de sel et amusez-vous!
- citrouilles Pie se trouvent pendant les vacances dans votre supermarché régulières ou les magasins d`aliments de santé spécialisés. Ils sont beaucoup plus petits que les citrouilles régulières et le goût plus doux.
- Comme il se rapproche de la cuisson complètement, insérer un cure-dent dans la tarte pour vérifier à quel point il a cuit. Si le cure-dent en ressorte propre, il est probablement prêt à être retiré.
- Si vous faites le fond de tarte à partir de zéro est trop compliqué, vous pouvez toujours utiliser shell acheté en magasin. Je trouve que l`aide d`une coquille de biscuits graham améliore et donne un nouveau coup de pied à une recette traditionnelle