Comment formater un menu alimentaire
Une activité de restaurant est de vendre des aliments, et l`outil le plus important à la disposition du propriétaire d`une entreprise est son menu. En fait, neuf sur dix dollars restaurant gagne des bénéfices est due directement à l`information trouvée dans le menu, selon Seva Procurement Solutions. Création d`un menu dynamique est le moyen le plus important critique de stimuler les ventes et d`exposer les clients à la cuisine de votre restaurant. Mise en forme d`un menu réussi nécessite la combinaison des idées traditionnelles avec des approches nouvelles et spécifiques pour capter l`attention de vos clients - et les entreprises.
Classez vos plats. aliments séparés dans des sections consacrées spécifiquement pour des apéritifs, des salades, des plats, des desserts et des plats à la carte.
Commander les sections de produits alimentaires selon une séquence logique. En d`autres termes, la liste des articles que votre client serait normalement manger d`abord au début de votre menu et agir en conséquence. Mise en place des amuse-gueule à la fin du menu, par exemple, sera source de confusion pour le client.
Fournir des descriptions percutantes et succinctes sous la liste de chaque plat. Utilisez dynamique et facile à comprendre pour éveiller l`intérêt du client. Gardez les descriptions de deux phrases. Utilisez des faits intéressants - « a été pêché à la ligne en eau libre, » la légine par exemple - pour augmenter l`allure du plat. Réduisez la taille de la police pour indiquer que la description est une composante filiale - mais une amélioration - à la liste.
Mettez en évidence populaires ou plats « cheval de labour » avec des symboles uniques. plats DéchaumeurLe chevaux sont vos articles les plus populaires et ceux qui génèrent de l`argent constant pour le restaurant. Améliorer leur image dans le menu en plaçant une étoile à côté de la liste ou le formatage d`un cadre autour de la liste et la description pour indiquer que l`élément est recommandé.
Utilisez la police claire à travers le menu. Choisissez une police qui est facile sur les yeux du client et simple à lire.
Contraste des couleurs entre la police et le fond du menu. Une police sombre et un fond sombre font le menu difficile à lire. Un fond blanc doux avec des caractères noirs gras, par exemple, aide le client lire le menu ainsi.
Attention à la taille de la police. Font trop petit est imperceptible à l`oeil. Font trop grande est écrasante et augmentera considérablement les pages de votre menu. Une police de 14 points est une taille de lecture standard et une option sage pour les listes alimentaires.