Comment mémoriser un menu comme un serveur de restaurant

Si vous êtes embauché comme serveur de restaurant, vous devrez vous familiariser avec les plats sur le menu, ainsi que ce qui se passe dans chaque plat. Non seulement la mémorisation du menu vous faire un meilleur employé, mais vous pouvez offrir des suggestions aux clients et convives en fonction de leurs préférences et les allergies possibles. Bien que chaque individu a sa propre méthode de mémorisation, suivant quelques techniques simples peuvent vous aider à montrer vos connaissances du restaurant et son menu.

Les choses dont vous aurez besoin

Cartes de note

Créer des cartes flash, en utilisant des cartes de correspondance, avec le nom du plat principal, plat ou un autre élément dans le menu d`un côté et les ingrédients ou les informations pertinentes sur l`autre côté. Allez sur les cartes flash jusqu`à ce que l`information devient routine dans votre esprit et vous êtes en mesure de répéter avec précision les informations d`une manière professionnelle. Mélangez les cartes une fois que vous avez appris toutes les informations sur les éléments de menu afin que vous puissiez pratiquer comme si un client commandait un plat au hasard.
Visualisez la nourriture dans le menu pendant qu`il est en cours de préparation. Comme la plupart des serveurs de restaurant sont seulement en contact avec le repas après qu`il a été préparé, être engagé activement dans le processus alimentaire peut vous aider à comprendre tout de la façon dont la nourriture est préparée aux principaux ingrédients dans chaque plat.
Personnalisez la nourriture pour vous-même. Même si vous ne voulez pas personnellement manger quelque chose sur le menu, vous pouvez l`utiliser comme un outil de mémorisation. Par exemple, si une entrée dans le menu a olives et vous n`aiment pas les manger, vous vous souvenez du plat principal a olives la prochaine fois qu`un client demande les ingrédients.