Comment bien former un Serveuse
Un restaurant est pas seulement une excellente cuisine et une atmosphère relaxante. Beaucoup de gens trouvent un service impeccable pour être un attribut important d`un restaurant. Les gens veulent que leurs serveuses d`apporter leur nourriture rapidement et répondre à toutes les questions sur le menu. Pour les serveuses à servir leurs clients correctement, ils doivent être formés par une personne qui a une expérience dans le secteur de la restauration.
Promenez votre nouvelle serveuse dans le restaurant entier. Parce que les serveuses doivent se déplacer rapidement pendant les périodes occupées, ils ont besoin de connaître leur chemin autour du restaurant.
Dites à votre nouvelle serveuse vos attentes pour son comportement. Par exemple, elle devrait venir travailler à temps, laisser ses problèmes personnels à la maison, aider leurs collègues quand elle n`est pas occupé et garder son section du restaurant propre.
Afficher le menu à votre nouvelle serveuse. Réservez du temps pour elle d`étudier le menu au restaurant jusqu`à ce qu`elle se familiarise avec les objets. Permettez-lui de goûter quelques-uns des éléments du menu afin qu`elle puisse recommander certains plats à ses clients.
Demandez à votre serveuse vous l`ombre d`un quart de travail. Alors qu`elle vous ombres, elle peut apprendre la bonne façon de servir une table. Montrez-lui comment accueillir une table, porter un plateau et répondre aux plaintes des clients. lui fournir également des conseils sur la façon de recommander correctement les éléments du menu pour les clients et faire plus d`une tâche à la fois.
Surveiller sa formation. Regardez son service quelques tables en elle-même. Si vous remarquez la difficulté avec quelque chose, offrir de l`aide. Si elle prend plus de temps que la normale pour attraper le, ne deviennent pas impatient avec elle. Au lieu de cela, lui offrir des conseils. Par exemple, vous pouvez dire: « Je remarque que vous avez été aux prises avec l`ordre de se rappeler chaque client. Il serait utile si vous avez écrit chaque commande vers le bas. »