Comment glacer Amandes

Vidéo: Glace maison 100 % vanille - 750 Grammes

Ajouter 2 amandes, sucre parties 1 partie et 1/3 partie d`eau dans une casserole à fond épais. Par exemple, pour glacer 2 tasses de noix, vous avez besoin 1 tasse de sucre et 1/3 tasse d`eau.

Mélanger les amandes, le sucre et l`eau à l`aide d`une spatule en silicone ou une cuillère en bois. Réglez la chaleur sur le poêle à feu moyen.

Faire cuire les amandes, en remuant de temps en temps, jusqu`à ce que l`eau s`évapore de la poêle. Les amandes ont une texture sableuse, croustillants.

Mettre le feu à moyen-bas. Incorporer les amandes frequently- raclent le sirop de sucre de brunissement du fond de la casserole en jetant les amandes et mélanger.

Incorporer les amandes jusqu`à ce qu`ils développent une couleur foncée et caramélisé. Il devrait prendre environ 10 à 12 minutes pour les amandes caramélisation après l`évaporation de l`eau.

Vidéo: Recette des vraies cornes de gazelle

Vidéo: Le glaçage royal (coloré ou pas) (recette facile et rapide)

Ajouter quelques pincées de sel de mer ou de sel kasher et donner les noix une agitation finale. Ajouter une pincée ou deux d`épices, si on le souhaite.

Transférer les amandes glacées dans une casserole en tôle recouverte de papier parchemin pour refroidir. Cassez les amandes qui agrègent. Conserver les noix confites dans un contenant hermétique.