Comment faire un fou Delish épinards en crème
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- 1/2 oignon jaune
- 2 gousses d`ail
- 1 bâton de beurre non salé
- farine 1/4 tasse
- 2 tasses de lait ou de la moitié et la moitié
- Huile d`olive
- 1 livre de feuilles d`épinards frais ou 2 à 10 onces épinards surgelés emballe
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
- 1 1/2 tasse de fromage cottage (facultatif)
- mélangeur ou alimentaire (facultatif)
Épinards originale crémé
Dés l`oignon jaune et l`ail finement. Mettez de côté les légumes hachés.
Chauffer un bâton (1/2 tasse) de beurre dans une casserole jusqu`à ce qu`il fonde complètement.
Ajouter la farine au beurre fondu et mélanger le mélange à fond. Cuire ce pendant environ 5 roux minutes, ou jusqu`à ce qu`il devienne un couleur- blond pâle cette cuisine enlève le goût brut de la farine sans enlever son pouvoir épaississant.
Ajouter les légumes coupés en dés à et laisser cuire pendant roux 2 minutes, en remuant constamment.
Verser le lait ou la moitié et l`autre moitié dans le roux progressivement, en agitant le liquide dans le roux.
Ajouter le sel, le poivre et muscade moulue à la sauce blanche.
Retirez la sauce blanche de la chaleur et de le mettre de côté. Il épaissira elle repose.
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Verser l`huile d`olive suffisante dans une grande casserole pour recouvrir le fond. Placez les épinards frais dans la casserole et faire cuire jusqu`à ce qu`il devienne fanée et mou, mais pas détrempé. Décongeler et égoutter les épinards congelés avant de l`ajouter au pot à cuire pendant 2 à 3 minutes pour réchauffer par.
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Mélanger les épinards cuits dans la sauce blanche. Goûtez le plat pour le bon équilibre de l`assaisonnement et ajouter le sel, le poivre ou la noix de muscade, si désiré.
Lumière épinards en crème
Hacher les oignons et l`ail et faites-les revenir dans une casserole avec juste assez d`huile d`olive pour recouvrir le fond de la casserole. Faire cuire les légumes pendant 5 minutes, ou jusqu`à ce que les oignons deviennent translucides.
Ajouter les épinards frais ou épinards surgelés égouttés dans la poêle avec l`huile et les légumes. Cuire jusqu`à ce que les épinards frais se fanée et diminue à cuire les épinards surgelés volume- jusqu`à ce qu`il se réchauffe à travers.
Verser le fromage cottage dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu`à ce que le fromage forme une sauce onctueuse, crémeuse.
Assaisonner le fromage cottage avec du sel, le poivre et la muscade au goût.
Incorporer la sauce au fromage blanc dans les épinards et cuire le mélange pendant 2 à 3 minutes jusqu`à ce que le plat est chaud et les épinards cuit complètement.
Conseils Avertissements
- Variez la recette avec les feuilles de laurier et une pincée épice- de poivre de Cayenne ajouter une saveur Nouvelle-Orléans au plat, tandis que l`aneth et câpres donnent une touche d`Europe du Nord.
- Essayez le fromage de parmesan râpé sur les épinards à la crème.
- Utilisez une poêle anti-adhésive sans huile et le fromage cottage non gras pour la version la plus légère possible d`épinards à la crème.
- La noix de muscade se marie bien avec les épinards, mais trop de lui biaise la saveur dans le lait de poule territoire- utiliser une main légère avec cette épice puissante.
- Sous-cuisson laissera le roux un goût de la farine crue dans le plat fini.