Pouvez-vous faire scones avec de la farine de noix de coco?

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Une farine produite à partir de viande séchée, de noix de coco en poudre est non seulement sans gluten, il est riche en protéines, riche en fibres solubles et très faible en hydrates de carbone. Le goût est agréablement noisette et seulement légèrement sucré. En tant que la farine, la saveur de la noix de coco est pas forte. farine de noix de coco contient également de l`acide laurique, un acide gras ayant des propriétés anti-virales, anti-microbiennes et anti-fongiques.

la farine de noix de coco est plus dense que la plupart des autres farines. Pour de meilleurs résultats, l`utiliser pour remplacer jusqu`à 30 pour cent des autres farines dans votre recette scone. Etant donné que la teneur en fibres solubles de la farine de noix de coco est si élevé, il absorbe le liquide beaucoup plus que les autres, les farines moins fibreux que vous pouvez être remplacer la noix de coco. Par conséquent, vous augmentez le rapport de la farine de noix de coco à d`autres farines dans une recette, vous devez également augmenter le liquide. En règle générale, ajouter une quantité égale de liquide supplémentaire pour chaque unité de farine de noix de coco que vous utilisez.

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Pour la même raison, vous devrez le nombre d`oeufs - ou œuf succédané - la recette scone demande. D`autres oeufs contrecarrent la lourdeur de la farine de noix de coco, donnant le scones et le corps sublimité. Certains chefs recommandent d`ajouter un œuf supplémentaire pour chaque once de farine de noix de coco dans une recette de cuisson, alors que certains suggèrent que vous doublez le nombre d`œufs. Vous aurez probablement besoin d`expérimenter avec votre recette de scone pour déterminer la meilleure stratégie en fonction de votre goût.

Scones avec de la farine de noix de coco ont une texture plus rustique et une morsure moins squameuse. Pour compenser, ajouter des arômes. Juste avant cuillérée la pâte et mettez vos scones au four, vous pouvez plier en groseilles séchées, les canneberges, le zeste d`orange, le zeste de citron, pépites de chocolat, les bleuets ou tout autre complément qui suscite votre intérêt. Depuis la farine de noix de coco a une touche de douceur inhérente, compléments sucrés sont préférables à la sarriette. Essayez de servir vos scones « beurré » avec de l`huile de noix de coco vierge extra pour un coup de pouce supplémentaire de saveur tropicale.