Comment Truss un canard
<p>Un canard troussees cuisent uniformément. L`humidité qui se dégage de la viande ne se contient pas - il est à vous contenir le jus de la volaille à rôtir. Les jambes, les cuisses et les ailes - sans préparation - sec et endurcir parce qu`ils ne disposent pas de la graisse qui prend en charge leur maigreur. Trousser le rend facile.
Les choses dont vous aurez besoin
- canard
- chaîne de cuisine
- Serviettes en papier
Rincer le canard et utiliser les serviettes en papier pour éponger. Laver les cavités du canard, ainsi que la peau.
Réglez la poitrine côté canard et saisir les extrémités des ailes. Apportez les conseils vers le haut pour recueillir derrière le cou et l`épaule du canard.
Utilisez ficelle pour attacher les ailes ensemble, près de l`épaule.
Prenez les jambes les pousser dans le corps de la viande, tout en tirant les conseils du legstogether.
Sillonnez les extrémités des pattes de canard et de les attacher ensemble étroitement.
Faites cuire votre canard selon votre recette.
Conseils Avertissements
- Si vous trousser un canard en peluche, farcir le canard après avoir attaché les ailes, puis continuer avec les étapes restantes.