Comment Braid Pain

pain Challah est toujours servi dans une présentation tressée, traditionnellement tressé avec six brins pour un pain élevé. Comme alternative, tresse un gros pain à trois brins et un petit pain à trois brins. Placez le pain plus petit centré sur le dessus du pain plus grand et laisser lever la pâte. Cela imite l`apparence d`une tresse six brins avec une technique de tressage plus simple. Expérimentez avec tressage différents types de pain, comme la brioche, la farine d`avoine ou même un pain blanc uni. Pour une plus grande variation de couleur et de la variété de saveur, tresse ensemble trois ou plus différents types de pain. Fluffy, la pâte à pain à la cannelle à base de levure ressemble à du pain de singe transtension quand tressé. Au lieu de faire un pain droit avec votre pâte à pain préféré, joignez-vous aux extrémités du cercle pour faire une couronne de pain tressé.

Tresse du pain, vous avez besoin de longs brins de pâte en forme de doigts qui se rétrécissent légèrement aux extrémités. Duveteux, la pâte à base de levure peut simplement être divisée en le nombre souhaité de pièces - trois ou six - et enroulé sur le comptoir avec la paume de la main pour former les formes de brins. La signature texture fine de challah et brioché nécessite un peu plus d`efforts pour atteindre. Après avoir divisé la pâte en fonction du nombre de brins désiré, rouler chaque morceau à plat en une forme quelque part entre un rectangle et ovale. Rouler chaque morceau plat dans un long tube similaire à rouler un morceau de tapis. Appliquer une légère pression tout en roulant pour diviser en outre les petites bulles d`air dans la pâte. Disposer les trois ou six brins en forme de ventilateur orientée vers le bas avec une séparation entre chaque pièce, en serrant les extrémités ensemble où les pièces se rencontrent.

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La forme du ventilateur pour une tresse à trois brins est disposée avec le brin central orienté vers le bas et les deux pièces latérales pointant à peu près angles de 45 degrés dans des directions opposées. L`espace permet de distinguer plus facilement les brins et les déplacer comme vous tresse la pâte. Traverser le fil à l`extrême droite sur le brin central. Le brin d`extrême droite est maintenant le brin central, et le brin central d`origine est maintenant le brin d`extrême droite. Déplacer les pièces vers le côté au besoin pour maintenir la séparation. Traverser le brin extrême gauche sur le brin central. L`original brin extrême gauche est maintenant le brin central. Le brin d`extrême droite d`origine était le brin central et est maintenant le brin extrême gauche. Ceci termine la première séquence. Répétez la séquence, en commençant par le brin de pâte extrême droite jusqu`à la fin des brins. Appuyez sur les trois brins se termine ensemble et les glisser sous la répétition loaf- avec l`extrémité opposée.

Les brins de pâte pour un moût de tresse six brins en éventail plus large pour laisser assez de séparation entre les brins d`appoint. Bien que plus complexe qu`une tresse à trois brins, une tresse de six brins suit également un modèle qui est assez simple quand maîtrisé. Soulever le second brin de la droite et de le déplacer à l`extrême gauche, en traversant les quatre brins vers la gauche. Soulevez le brin d`extrême droite et traverser sur deux brins vers la gauche, le déposer au centre. Soulevez le brin deuxième de-la-gauche et le déplacer vers la position extrême droite. Déplacer le brin extrême gauche sur deux brins à la position centrale. Répétez le processus, en commençant par le deuxième brin de la droite, jusqu`à ce que vous atteignez les extrémités opposées des six brins. Appuyez sur les extrémités et les transporté sous le pain.