Comment ouvrir Coquilles Oyster

Comment ouvrir Coquilles Oyster

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  Vérifiez l`huître pour voir si la coque est bien fermée, ce qui est un indicateur que l`huître est vivante. Si la coquille est ouverte, jetez l`huître.

• Maintenir l`huître sous l`eau froide avec une main tout en frottant doucement la coque avec la brosse de lavage dans l`autre main. Rincer la coquille pour enlever tout le sable ou du gravier qui peuvent avoir été à l`extérieur. Mettez de côté l`huître.

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  Mettez des gants résistant aux coupures, puis ramasser les huîtres et le tenir dans une main avec la plus petite moitié de la coquille à charnière vers le haut. La viande d`huîtres et les jus sont dans la plus grande, la moitié inférieure de la coque.

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  Faire glisser la pointe du couteau à huîtres à une extrémité de la lèvre de la coquille d`huître. Ceci est la partie de la coque qui séparera et vous permettra d`accéder à la viande d`huîtres. glisser fermement le couteau à huîtres à travers le rebord de l`enveloppe jusqu`à ce que le couteau atteint l`autre côté de la coque. Maintenir le niveau d`huîtres - Cela permet d`éviter de renverser le liquide à l`intérieur de la coquille.

• Pry la moitié supérieure de la coquille de la moitié inférieure avec vos doigts gantés, en prenant soin de ne pas renverser le liquide à l`intérieur de l`huître. Les obus se séparent pas complètement à ce stade.

• Coupez le muscle qui attache la moitié supérieure de la coquille d`huître à la moitié inférieure avec le couteau à huîtres. Retirez et jetez la moitié supérieure de la coquille. Gardez la moitié inférieure du niveau de coquille d`huître.

• Faites glisser le couteau à huîtres sous la viande pour la détacher de la coque. Essuyer tout gravier ou de sable sur la viande avec vos doigts. L`huître est maintenant prêt à manger.