Pourquoi devriez-vous Huîtres COOK Ouvrir dans le réfrigérateur?

Si vous achetez des huîtres vivantes, faire cuire les huîtres vivantes. Une huître ne devrait jamais être cuit si elle meurt pendant le stockage. Détérioration arrive très rapidement une fois l`huître meurt, entraînant la saveur et l`odeur désagréable. huîtres avariées portent également les bactéries qui causent des maladies d`origine des fruits de mer. Renifler les huîtres avant de les acheter. En bonne santé, les huîtres vivantes odeur comme l`océan ouvert. Si l`odeur est extrêmement désagréable ou impair de quelque façon, ne font pas l`achat.

L`ouverture et la fermeture de l`enveloppe est un processus naturel pour les huîtres. Vous, cependant, besoin d`être vigilant lorsque vous voyez une coquille ouverte car il peut signaler une huître a expiré. Donnez le shell ouvert un robinet avec vos doigts. Une huîtres vivantes, en bonne santé ferme sa coquille bien après le robinet. Si la coquille reste ouverte, supposons que l`huître n`est pas vivant et le jeter.

Stockage des huîtres vivantes dans le réfrigérateur conserve leur vie jusqu`à ce que le temps de cuisson. Placer les huîtres vivantes dans un récipient recouvert d`un linge humide. Ne pas ajouter de l`eau dans le récipient ou le fixer avec un couvercle. Huîtres peuvent survivre jusqu`à cinq jours au réfrigérateur et ne nécessitent pas d`eau salée ou d`eau douce dans le récipient pour le faire. Idéal température du réfrigérateur pour stocker les huîtres vivantes se situe entre 32 et 38 degrés Fahrenheit.

huîtres écaillées fraîches sont disponibles pour les consommateurs. Ces huîtres doivent être réfrigérés immédiatement après l`achat et cuit le plus tôt possible. Si vous ne pouvez pas faire cuire les huîtres tout de suite, de les stocker dans un récipient hermétique. A l`intérieur du récipient, ils durent jusqu`à sept jours sous réfrigération. Les huîtres écaillées ne sont pas de bons candidats pour le gel parce que le processus de congélation tend ont un effet négatif sur le goût et la texture.