Comment savoir si les huîtres crues sont mauvais
Les huîtres sont généralement consommés crus et assaisonné avec du jus de citron, le raifort, sauce piquante ou d`autres sauces. Il est impératif que les huîtres sont fraîches et vivantes jusqu`au point de servir pour éviter l`intoxication par phycotoxine. Manger une mauvaise huître peut causer des problèmes digestifs, gastriques et intestinaux. Il existe plusieurs indicateurs pour reconnaître si une huître est mauvais, donc si vous prévoyez de les servir, il est important d`inspecter pleinement.
Sélectionnez les huîtres qui ne sont plus de quatre jours. Demandez au personnel de votre marché local du poisson lorsque les huîtres ont été récoltées pour assurer la fraîcheur.
Assurez-vous que les huîtres ont été stockés sur la glace au marché du poisson. Cela préserve leur fraîcheur.
Examinez la coquille de chaque huître pour assurer qu`il est bien scellé. Huîtres ouvriront comme ils meurent afin de confirmer que toutes les huîtres sont fermées et vivant. Jeter toutes les huîtres ouvertes.
Jeter toutes les huîtres qui ont des coquilles cassées comme cette exposition peut causer la viande à gâcher.
Renifler la coquille d`huître pour vérifier une odeur nauséabonde. Si vous sentez une odeur de pourriture, l`huître est mauvaise et doit être jeté.
Ouvrez l`huître et examiner le liquide et la viande. L`huître doit être humide et juteuse. Si l`huître a mal, l`intérieur sera sèche et ridée.
Conseils Avertissements
- Appuyez sur les coquilles d`huîtres ouvertes pour tester la vie. Après avoir tapé, une coquille d`huître fraîche fermera fermée alors qu`une huître morte restera ouverte.