Dans combien de temps les œufs Go Bad?

Vous pouvez en toute sécurité garder vos oeufs à une température ambiante fraîche pendant un certain temps, mais la meilleure façon de les garder plus frais pendant une période de temps plus longue est de les mettre dans votre réfrigérateur. Université de Californie, Davis, spécialiste de la volaille Francine Bradley et professeur de zootechnie Annie J. King suggère une température optimale comprise entre 45 à 55 degrés Fahrenheit. Ils recommandent également le stockage des oeufs dans le récipient en carton qu`ils sont venus pour les aider à amortir les dommages lorsque vous ouvrez la porte du réfrigérateur.

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œufs USDA portent classés ce qu`on appelle une date Julian. Ce numéro à trois chiffres indique le jour de l`année où l`œuf a été transformé et emballé. Le numéro 365 soit 31 Décembre, alors que 001 se réfère à 1. Janvier De là, vous pouvez déterminer l`âge de l`œuf. Par exemple, Juillet 1 a une date de Julian 182. Le carton peut également afficher une expiration date- éviter de manger des oeufs après leur date d`expiration.

Une fois refroidi, les œufs cuits doivent être placés dans un contenant scellé et remis au réfrigérateur, pas plus de deux heures après la cuisson. Ces oeufs se conservent jusqu`à une semaine avant de se tourner mal, selon l`Université de Michigan State Extension. Dans les deux cas, il est plus sûr de stocker les oeufs dans les principales tablettes du réfrigérateur où la température est plus froide et plus cohérente que dans la porte. ovoproduits spécialisés de magasin, tels que des omelettes précuits et quiches, dans des récipients hermétiquement fermés pour éviter leur mauvaise passe.

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Le site Web de la sécurité alimentaire du gouvernement américain recommande que vous ne devriez pas geler des œufs crus et cuits durs qui sont encore dans leur coquille. De même, éviter le gel, les jaunes d`œufs et le lait de poule maison custards. Cependant, les blancs d`œufs crus surgelés se conservent jusqu`à 12 mois au congélateur. Certains produits d`œufs cuits, quiches ou tartes, va geler pendant deux mois. Toujours stocker les produits d`oeufs dans des conteneurs scellés avec un espace d`air pour faciliter le processus de congélation.

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Si vous stockez les blancs d`œufs et les jaunes restes crus, les conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur et utiliser dans les quatre jours. produits d`œufs liquides non ouverts, tels que les blancs d`œufs en bouteille, doivent être réfrigérés et doivent généralement pas être utilisés plus de six jours après le stockage. Une fois ouvert, conserver les produits d`œufs liquides réfrigérés et utiliser dans les trois jours.

Les œufs fêlés permettent à l`air et les bactéries dans le blanc et le jaune. Si un œuf est fissuré lorsque vous ouvrez le paquet, jetez l`œuf. En cas de doute - se fissurer ouvert. Un mauvais œuf sent assez horrible et mérite d`être jeté à la poubelle. Mais un œuf qui développe un anneau légèrement vert autour du jaune après ébullition est généralement rien à craindre la couleur verte volte est un produit de soufre et de fer dans l`œuf réaction lors de la cuisson, selon le Dr Lydia Medeiros au Collège de l`éducation et L`écologie humaine à l`Université Ohio State. Utilisez toujours des ustensiles propres et une surface de travail propre lors de la manipulation des œufs pour éviter la propagation des bactéries.