Comment Broyer boeuf à la maison
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Du boeuf
- Couteau
- bol
- robot culinaire ou hachoir à viande
Soit prêt
Acheter du bœuf. Pour une livre de viande hachée, acheter 1/2 livre de mandrin et 1/2 livre de steak de surlonge.
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Couper la viande en cubes carrés de 1 pouce.
Mélanger les cubes de viande jusqu`à dans un bol de sorte que le mandrin et faux-filet sont répartis uniformément.
Mettez la viande dans le congélateur pendant une demi-heure.
Nettoyez votre matériel de broyage dans de l`eau savonneuse avant de les utiliser. Il aide également si l`équipement est froid. Mettez-le au congélateur pendant une heure ou avant le broyage.
Boeuf Grind dans un robot culinaire
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Mettre la lame de coupe en métal dans le robot de cuisine.
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Placez la viande dans le robot culinaire.
Pulse la viande dans 1 ou 2 secondes rafales jusqu`à ce qu`il arrive à une texture que vous aimez. Vous pourriez avoir à le faire par lots. Ne pas couper trop.
Faites-le cuire quand il est tout au sol. Vous pouvez aussi le mettre dans le réfrigérateur et le garder jusqu`à trois jours. Vous pouvez congeler jusqu`à trois mois.
Boeuf Grind dans un hachoir à viande
Monter le moulin. Le genre de main-coudés et le genre qui se fixe à un mélangeur fonctionnent essentiellement de la même façon. Fixer le moulin sur le comptoir ou un mélangeur.
Placez un bol pour attraper la viande sous le broyeur.
Mettez la viande dans la trémie et commencer à piocher. Ne pas trop remplir.
Appuyez sur la viande doucement le long. Vous voulez garder le moulin fourni, mais ne force rien.
Faire cuire la viande quand il est tout au sol. Vous pouvez aussi le mettre dans le réfrigérateur et le garder jusqu`à trois jours. Vous pouvez congeler jusqu`à trois mois.
Conseils & Avertissements
- La viande doit être désossé et il vaut mieux si elle est plus riche en gras comme un steak de mandrin. fait une viande plus maigre pour les hamburgers secs. Vous pouvez faire un mélange de graisse plus élevé et des coupes plus faibles en gras comme dans cette recette.
- Commencez par une plaque de broyage grossier puis passer à une assiette plus petite et broyer la viande à nouveau si vous voulez une mouture plus petite. Laver le moulin entre broyages.