Différents types de fruits et légumes

Une façon simple de classer les fruits et légumes est en fonction de leur couleur. La couleur d`un fruit ou un légume est lié à ses bienfaits pour la santé en raison des produits chimiques dans ce qui produisent sa couleur.

Vidéo: C`est pas sorcier -FRUITS ET LEGUMES : un jardin extraordinaire

fruits et légumes blancs, comme les pousses de brocoli, contiennent sulforaphane, un composé identifié par les scientifiques de Johns Hopkins en 1992. Leur recherche a révélé sulforaphane renforce les ressources de lutte contre le cancer naturelles du corps.

Selon les chercheurs du Département américain de la Agricultural Research Service de l`agriculture, les anthocyanes trouvés dans le chou rouge et les aliments bleu et violet, comme les bleuets et les aubergines, protéger le corps humain contre le cancer, d`améliorer le fonctionnement du cerveau et aider à garder le coeur en bonne santé.

Les légumes verts, comme le chou frisé et les épinards, contiennent zéaxanthine. Les scientifiques de l`Université de Kyoto Préfectoral de médecine en 2001, a constaté que ce caroténoïde a inhibé les tumeurs cancéreuses sur la peau et dans les poumons des souris, les alertant sur la possibilité qu`il empêche la croissance de la tumeur cancéreuse chez l`homme.

fruits rouges et légumes, comme la pastèque, la tomate, le pamplemousse rouge et la goyave contiennent du lycopène. La American Cancer Society signale que, dans certaines études, les personnes qui ont une alimentation riche en lycopène ont moins de risque de développer des cancers du poumon, de la prostate et de l`estomac. Étonnamment, les cerises rouges et les fraises ne contiennent pas lycopène.

Les fruits peuvent être classés en catégories biologiques. Ces types de fruits sont les agrumes: citrons verts, les mandarins, les pamplemousses, les oranges et les citrons et les fruits exotiques tropicaux, comme les bananes et les mangues. Une autre catégorie comprend des fruits en pierre, qui est aussi appelé fruits des arbres, comme les prunes, les pêches, les nectarines et les abricots.

A ces catégories sont les baies: les fraises, les kiwis et les bleuets et les melons: melons rock, melons de rosée de miel et pastèques.

Les tomates et les avocats sont aussi des fruits et représentent chacun un type de catégorie. Olives, aussi, sont un autre type parce que les olives sont considérés comme des fruits. L`huile d`olive est un jus de fruit.

Les sous-classes de ces types sont nombreux. Ceux-ci comprennent un lapidé des fruits (la date), les fruits segmentées (de jacquier), les fruits à deux têtes de série jusqu`à fruits contenant 10 graines (carambole) et les fruits contenant plus de 15 graines: goyave, kiwi, fruit de la passion, grenade et pomme arbre .

Vidéo: Vocabulaire français thématique - Le nom des fruits

Les légumes sont classés dans des familles ou des groupes biologiques. Ce sont au nombre de six: la moelle (concombre, citrouille et courgettes) - racine (pomme de terre, l`igname et la patate douce) - crucifères (chou, brocoli, chou-fleur) - feuilles vertes (laitue, bettes et les épinards) - tige de la plante comestible (asperges et céleri) et Allium (oignon, l`échalote et l`ail.) Les légumes sont également classés en sept autres groupes. Ce sont les légumes verts à feuilles, des légumes-racines (betteraves, carottes et navets) - légumes tige (blettes, fenouil et chou-rave) - légumes à bulbes (ail, oignon, ciboulette et poireau) - légumes tubercules (taro, l`igname et le manioc) et inflorescence légumes (artichauts, choux-fleurs, rapini et brocoli.)

Le septième groupe est composé des légumes de fruits. Ce sont les olives, les courges, les avocats, les concombres, les poivrons, les tomates, les tomatilles, le gombo, l`aubergine et chayote. Ils ne sont pas des légumes, mais classés selon le Concise Oxford Dictionary de la définition de Botanique de fruits, qui est « l`ovaire mûrie d`une plante et son contenu ... et les graines ainsi que toute la structure avec laquelle ils sont combinés. »