Comment Reconstituer cerises séchées
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- 6 livres de cerises séchées sombres
- 3/4 tasse de sucre
- 1 tasse d`eau
- 1/4 tasse de jus de citron
- 2 bâtons de cannelle
- 1/4 tasse de brandy
- Grand plateau de sauce
- égouttoir
- pot Mason
- couvercles de bocaux Mason
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Placez les cerises séchées dans une passoire et rincer dans l`évier. Si pas déjà dénoyautées, dénoyauter les cerises avec un couteau à éplucher en les couper en deux et enlever la fosse. Une alternative est un dénoyauteur de cerise, qui enlèvera la fosse avec la compression rapide d`une poignée.
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Mélanger le sucre, l`eau, la cannelle et le jus de citron dans une casserole. Faire chauffer le mélange à ébullition, puis réduire le feu à un niveau bas. Ajouter les cerises au mélange et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Éteignez le brûleur et retirez la casserole du poêle. Prenez les bâtons de cannelle du mélange et ajouter le brandy. Laisser refroidir le mélange dans la casserole pendant 5 minutes.
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Verser le mélange dans des pots Mason. Visser les couvercles sur les bocaux et réfrigérer. Le temps optimal de marinage est de 2 semaines, bien que le fruit restera frais pendant deux ou trois mois si elle est réfrigérée.
Conseils Avertissements
- Expérimentez avec des ingrédients. Par exemple, bourbon se substituer à la moitié de l`eau de vie. Utilisez uniquement des 3/4 du jus de citron appelé au début et à remplacer le 1/4 restant avec limoncello ou liqueur d`orange à la fin.
- Ne jamais ajouter l`alcool au mélange pendant la cuisson sur la cuisinière. Assurez-vous que le mélange de cerise est hors du poêle et de refroidissement lors de l`ajout d`alcool.