Bigarreau Conseils de stockage

Laissez au moins ½ pouce d`espace au dessus du récipient de congélation et retirer le plus d`air possible avant le gel des cerises. En fonction de votre utilisation future prévue des cerises, vous pouvez les congeler dans le sirop ou le sucre, ou vous pouvez les congeler sans sucre. Vous pouvez également geler les cerises Bing en utilisant la méthode pack sec afin que le contenu partiel peut être retiré du récipient sans décongélation l`ensemble du paquet. Correctement emballés et congelés, les fruits doivent maintenir une haute qualité pendant environ un an.

Lors de la préparation des cerises non dénoyautées Bing pour la mise en conserve, piquer la peau de chaque côté afin que le fruit ne se fend pas pendant le traitement. Pour plus de variété, vous pouvez pouvez Bing cerises dans la pomme ou de jus de raisin blanc au lieu de l`eau. Rappelez-vous que les cerises Bing sont doux, réduire ainsi le sucre. Stocker les cerises en conserve dans un endroit sombre et frais. Dans les zones où les températures ambiantes sont plus chaudes que 90 degrés Fahrenheit, les cerises se conservent pendant environ neuf mois. A température ambiante, le temps de stockage dure jusqu`à 18 months.If stockés à 40 degrés Fahrenheit, ils peuvent en toute sécurité durer 24 mois.

Rendre le processus de séchage plus rapide et de préserver la couleur par prétraiter les cerises. Ajouter 2 à 2 ½ cuillères à café de cristaux d`acide ascorbique à 1 litre d`eau froide et laisser tremper les cerises. Vous pouvez utiliser des comprimés de vitamine C à la place de l`acide ascorbique en utilisant un comprimé de 6 mg pour remplacer 1 c. acide. Après les cerises Bing séchées sont refroidies, vous pouvez les emballer pour le stockage. Stocker de petites quantités de cerises dans des bocaux en verre bien des conteneurs couverts ou de congélation résistant à l`humidité, des sacs ou des boîtes.
Vous pouvez stocker les cerises séchées Bing qui ont été emballés sous vide dans un endroit frais, à environ 40 degrés Fahrenheit, jusqu`à quatre ans. Si elles sont stockées à la température ambiante, ils garderont pendant deux ans. Dans les zones avec des températures élevées, 90 degrés Fahrenheit ou au-dessus, le fruit emballé sous vide peut être stocké pendant un an.
cuirs de fruits sont une autre façon de sécher et stocker les cerises Bing. Apportez vos cerises à ébullition en purée, puis une cuillère le mélange sur une plaque à biscuits en bandes. Laissez sécher, puis magasin.

A basse altitude, confiture de cerise Bing sera procédé en moins de 10 minutes, stériliser les bocaux et les couvercles avant de les utiliser pour empêcher les bactéries. cerises Bing confitures ont tendance à perdre leur saveur dans quelques mois, donc pour la meilleure qualité, vous devriez les manger rapidement. les stocker dans un endroit frais et sec, sombre jusqu`à environ un an.