Est-ce que Eggnog Go Bad?

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La plupart du lait de poule qui est conservé dans la section réfrigérée de votre épicerie va durer environ une semaine si elles sont conservées à 40 degrés Fahrenheit ou moins. Une fois ouvert, il durera environ cinq jours. Pour lait de poule avec une durée de vie plus longue, acheter le lait de poule en conserve, qui ne nécessite pas de réfrigération et dure jusqu`à cinq mois, non ouvert, dans un garde-manger frais. Lorsque vous ouvrez votre lait de poule en conserve, au réfrigérateur, et cela va durer pendant environ cinq jours. Non ouvert, une bouteille de lait de poule stable à la conservation qui contient de l`alcool peut durer jusqu`à 18 mois sans réfrigération. Une fois ouvert, la boisson alcoolisée peut durer plusieurs semaines au réfrigérateur. lait de poule maison dure habituellement pendant environ trois jours si refrigerated- si au moins 5 pour cent d`alcool est ajouté, il peut durer quelques semaines.

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Eggnog nécessite une réfrigération constante, donc si vous le laissez dans des températures de 40 à 90 F pendant plus de deux heures, vous aurez besoin de le jeter. Dans des températures ambiantes supérieures à 90 F, jetez votre lait de poule après assis pendant plus d`une heure. Bien que le lait de poule peut sembler ne pas être gâté, il est préférable de le jeter parce que les bactéries nocives peuvent se développer dans quand il est pas correctement réfrigéré. Alors que le gel de votre lait de poule à 0 F prolongera sa durée de vie jusqu`à trois mois, il aura une incidence négative sur sa texture, séparant ses ingrédients lors de la décongélation et la rendre légèrement grumeleuse.

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Même si votre lait de poule est correctement réfrigéré, il sera toujours gâcher la suite. Si votre lait de poule ne vaut plus, vous pourriez être en mesure de dire de sa texture et l`odeur. Quand la boisson va mal, il deviendra grumeleuse et développer un arôme aigre, désagréable en raison de la présence de bactéries responsables de la détérioration de l`acide lactique en elle. Vous pouvez également remarquer la moisissure visible de plus en plus sur votre lait de poule. Eggnog est beige à jaunâtre due au lait, la crème, les œufs et les épices qu`il contient. Si votre lait de poule se décolore, il est probable que l`embarras et vous devriez jeter.

La plupart du commerce de lait de poule disponible est pasteurisée pour la sécurité. Au moment de vous lait de poule, toujours pasteuriser vos œufs crus en les mélangeant avec la moitié du lait et de la crème pour votre recette et chauffer le mélange à 160 F. Refroidir le mélange d`œufs pasteurisés et les combiner avec le reste de vos ingrédients. Ce processus va tuer toutes les bactéries Salmonella dangereuses présentes dans les œufs crus. Ajout de l`alcool à votre lait de poule peut empêcher la croissance de nouvelles bactéries nocives, mais il ne peut pas tuer les bactéries Salmonella existantes dans les œufs crus. Voilà pourquoi votre base PASTEURISATION d`oeuf est nécessaire, même si vous prévoyez d`ajouter des esprits à votre lait de poule.