Comment garder caramel mou quand vous faites les tortues

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Remplir le pot fond d`un bain-marie avec de l`eau.

Mélanger environ 30 caramels avec un 14 onces boîte de lait condensé et 1/2 tasse de beurre dans le pot de dessus d`un bain-marie.

Faire fondre les caramels à feu doux, en remuant souvent pour combiner les caramels avec le lait et le beurre. Ajout du lait et du beurre aux caramels est ce qui aide à maintenir le caramel mou après que les tortues sont finies.

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Préparez vos tortues selon la recette que vous avez alors que les caramels sont encore en train de fondre, et utiliser le caramel pendant qu`il est encore chaud.

Laisser les bonbons tortue refroidir à la température ambiante. Le caramel doit encore être doux après refroidissement.

Placer les tortues refroidi dans un récipient en matière plastique étanche à l`air, à séparer les couches de papier ciré.

Entreposer le contenant des tortues dans un endroit frais et sec comme un garde-manger. les placer dans le réfrigérateur entraînera le caramel durcisse légèrement.