Comment faire pour déterminer Temps de cuisson pour jambon fumé
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jambon fumé peut ou ne peut pas être complètement cuit. Ham acheté sous vide scellé emballages, des jambons inspectés par le gouvernement fédéral en conserve et jambons spirale en tranches sont entièrement cuites et sûr de bien manger froid du paquet (bien que certaines personnes préfèrent les faire cuire assez longtemps pour réchauffer le jambon). Si vous n`êtes pas sûr de l`état de votre jambon fumé, le chauffage puis le jambon jusqu`à ce que la température interne atteigne 160 degrés veillera à ce qu`il est sûr de manger.
Les choses dont vous aurez besoin
- Jambon fumé
- Échelle
- Four
- thermomètre à viande
Déterminer si le jambon fumé a été entièrement cuits avant la vente. Selon l`USDA, le jambon qui n`a pas été entièrement cuit doit indiquer clairement sur l`emballage et les mots « cuire à fond » doit être bien en évidence sur l`étiquette.
Assurez-vous que le jambon est bien dégivré. Si le jambon fumé est encore gelé, il faudra environ 1,5 fois plus de temps pour cuisiner. jambon fumé peut être décongelée au réfrigérateur jusqu`à cinq jours avant la cuisson.
Réglez la température du four à 325 degrés pour les jambons cuits et crus.
Déterminer le poids du jambon. Ce sera marqué sur l`emballage ou le jambon peut être pesé sur une balance.
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Faire cuire le jambon. jambon fumé indiquant qu`il doit être cuit à fond, il faudra les minutes suivantes de temps de cuisson par livre de jambon: entier, jambon à l`os: 18 à 20 minutes- moitié, jambon à l`os: 22 à 25 minutes- tige ou bout à bout partie, os: 35 à 40 minutes- bras épaule de pique-nique, désossée: 30 à 35 minutes- épaule rouleau ou bout à bout, sans os: 35 à 40 minutes.
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Faire chauffer le jambon cuit. Le jambon cuit nécessite moins de temps car il n`a besoin que d`être réchauffés. Afin de réchauffer le jambon, estimer les minutes suivantes du temps de cuisson par livre de jambon: entier, de l`os dans le jambon: 15 à 18 minutes- moitié, de l`os dans le jambon: 18 à 24 minutes- bras épaule de pique-nique, désossée: 25 à 30 minutes - jambon en conserve, désossée: 15 à 20 minutes- jambon emballé sous vide, sans os: 10 à 15 jambon coupé en spirale minutes-: 10 à 18 minutes.
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Vérifiez la température du jambon de temps en temps pendant la cuisson en insérant un thermomètre à viande dans le jambon. Veillez à ne pas toucher l`un des os de jambon avec le thermomètre car cela pourrait affecter la lecture. Le jambon se fera à 160 degrés.
