Pendant combien de temps vous fumez un 9-Pound Ham?

Un jambon est déjà cuit, donc fumer le jambon est fait uniquement pour ajouter de la saveur. Frotter le jambon avec des épices et le placer dans le réfrigérateur pendant la nuit. Le jambon fumée à environ 210 degrés F pendant 2-1 / 2 heures. Badigeonner le jambon avec un sucre brun glacer toutes les heures pendant la cuisson. Étant donné que le jambon est déjà cuit, vous pouvez modifier le temps de cuisson en fonction de vos besoins.

Un jambon cru ou frais, nécessite une préparation plus avancée. Le jambon doit mariner dans les glaçages du jour au lendemain, et votre fumeur doit être équipé d`une casserole d`eau. Vous aurez également besoin de temps pour tremper les copeaux de bois. Insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus profonde du jambon et de la fumée à environ 170 degrés F pendant 6 à 8 heures, ou jusqu`à ce que la température interne de la viande atteigne 160 degrés F.

Fumer un jambon est un processus rapide et facile, en quelques heures seulement. Quand fumer le jambon frais, un thermomètre à viande est le meilleur guide pour déterminer le degré de cuisson.