Comment convertir les herbes fraîches à secs

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Multiplier la quantité d`herbes par trois. Ajustez la quantité en fonction de votre goût personnel. Par exemple, si la recette demande 1 c. de persil séché, utiliser 3 c. des frais.

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Plongez herbes dans l`eau plusieurs fois pour laver la saleté. Pat sécher complètement sur une serviette de cuisine.

Tirez les tiges et les feuilles de couper avec un couteau de chef pointu avant de les ajouter à votre recette.

Ajouter des herbes fraîches à la fin de la cuisson, même si la recette pour vous d`ajouter des herbes séchées au début. Les herbes séchées doivent tremper dans le liquide de cuisson plus pour libérer pleinement leur saveur.

Gardez des herbes fraîches dans le réfrigérateur jusqu`à utilisation. Immerger l`extrémité de la tige dans un à deux pouces d`eau dans le fond d`un grand verre. Couvrir tout le verre d`une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur jusqu`à 10 jours. Changer l`eau tous les jours pour une fraîcheur optimale.