Substituts pour les feuilles de basilic séché

feuilles de basilic séchées contribuent un mélange complexe de saveurs de réglisse, de menthe et de clou de girofle à une recette de les inclure. Cette herbe séchée aromatique, habituellement trouvé Hachées sur le plateau, saisons tous les types de plats, de Thai Italien. Déterminer quelle saveur spécifique les feuilles de basilic séchées apporter à la recette de choisir un substitut approprié si nécessaire.

feuilles de basilic frais sur une planche à découper.

Dans les recettes qui font appel à des feuilles de basilic séchées, feuilles de basilic frais peuvent remplacer, mais mesurer trois fois plus de basilic frais comme le basilic séché. Parce que les feuilles de basilic séchées ont éliminé l`eau, leur volume condensent, concentrant la saveur. Le séchage feuilles de basilic change aussi la saveur d`une feuilles fraîches BIT- sera pas exactement le même goût, mais encore bien travailler. Ajouter le basilic frais à la fin du temps de cuisson.

plants de basilic vert.


Parce que les mélanges d`assaisonnement italien contiennent des feuilles de basilic séchées, il fonctionne comme un substitut pour le basilic se laisse, en particulier dans les plats italiens. Ajout d`assaisonnement à l`italienne à une recette qui appelle à feuilles de basilic séchées ajoute l`origan, le persil, le romarin, le thym et le poivre, afin de vérifier la recette de ces ingrédients et d`ajuster leurs quantités en conséquence pour éviter d`ajouter double. Vérifiez l`étiquette pour le sel ajouté dans votre assaisonnement italien et d`ajuster ainsi que le cas échéant.

assaisonnement italien.

Analyser la recette pour déterminer quelle saveur les feuilles de basilic séchées apporter, et choisir une herbe séchée ou autre mélange d`herbes qui imite la saveur. Par exemple, dans les recettes thaïlandaises, thaï feuilles séchées de basilic goût mentholé avec un peu de saveur de réglisse. Pour les recettes, mesurer des quantités égales de menthe et d`anis au sol pour égaler la quantité de feuilles de basilic thaïlandais séchées dans la recette.

curry vert thaï au basilic thaï sur le dessus.

D`autres herbes séchées qui peuvent remplacer les feuilles de basilic séchées comprennent le persil, le thym et l`origan. coriandre fraîche ou séchée simule une partie de la fraîcheur amère des feuilles de basilic séchées. Mélanger le thym, l`origan ou persil à la sarriette ou de marjolaine pour une plus grande complexité. Ajouter une petite quantité de zeste de citron râpé pour simuler le léger goût d`agrumes au basilic séché.

Persil sur la planche à découper avec des légumes frais.
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