Restaurant Superviseur Fonctions
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superviseurs de restaurants ont un large éventail de responsabilités dans les opérations au jour le jour, la gestion de tout ordre alimentaire aux horaires des employés. Il est un travail en évolution rapide et un requires une grande variété de compétences et de connaissances. Un superviseur de restaurant pourrait être la planification d`un menu sophistiqué d`une minute et aider à résoudre un différend qui mijote entre les employés encore. Outre une connaissance approfondie et l`expérience avec de la nourriture, ces gestionnaires doivent être organisés et capables de gérer une logistique complexe. Une connaissance de la comptabilité ou les bases de la gestion de l`argent est utile aussi bien, en tant que superviseurs de restaurants peuvent être nécessaires pour aider à surveiller les flux de trésorerie hebdomadaire du restaurant, ainsi que le paiement des factures en suspens.
Employés
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superviseurs de restaurants sont la première ligne dans la gestion des employés. Un superviseur effectue généralement des entrevues pour des postes ouverts et faire l`embauche, ainsi que la supervision de la formation des nouveaux employés. En outre, la discipline des superviseurs et les employés de feu, et doivent donc se familiariser avec les lois et règlements du personnel. Dans les petits restaurants, un superviseur peut être chargé de gérer la paie. Les superviseurs sont également responsables de la création d`horaires et le suivi des heures des employés.
Logistique et Fournitures
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Les superviseurs doivent veiller à ce que le restaurant a tout ce dont il a besoin pour fonctionner. Cela comprend la commande de nourriture pour la cuisine et la planification des menus, ce qui est souvent fait en collaboration avec le chef de cuisine. Le restaurant a également besoin linge de maison, produits de papier, matériel informatique, mobilier, produits de nettoyage, etc., qui tous doivent être commandés avant besoin et livré en temps opportun.
Finances
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Les superviseurs doivent connaître, sinon la gestion directe, ligne de fond du restaurant. Cela signifie vérifier les recettes quotidiennes et les revenus de suivi. Si les baisses de recettes sont évidents, il peut être au superviseur de proposer ou d`employer des plans pour apporter plus de revenus, que ce soit grâce à des promotions ou des changements de menu. Les superviseurs doivent être au courant des flux de trésorerie du restaurant, de veiller à ce que les factures et les salaires peuvent être satisfaits.
opérations
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Les superviseurs sont chargés de veiller à ce que le restaurant répond à toutes les exigences du code et de licence, de traiter avec les inspecteurs des aliments, obtenir l`alcool ou d`autres licences d`exploitation nécessaires, aux rénovations et réparations. Ils peuvent aussi avoir à régler les conflits internes entre les employés de garder le restaurant le bon fonctionnement, ou des plaintes sur le terrain auprès des clients mécontents d`une manière qui les rend heureux, de les retenir ainsi que les clients.