Restaurant Manager Description du poste et activités

Un directeur adjoint dans un restaurant est responsable de l`ouverture et la fermeture du restaurant et l`impression daily- comprendre la vente alimentaire quotidienne Rapports- tenue de réunions de preshift avec l`avant-of-the-house personnel, tels que les serveurs et hostesses- et d`aider le directeur général ses fonctions d`exploitation au besoin.

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Le directeur général d`un restaurant est responsable de l`activités de l`entreprise au jour le jour, comme la gestion de la paie pour les employés, la compréhension et la gestion des comptes de profits perte du restaurant, la gestion avant de-la-maison du personnel et la coordination de toutes les communications entre l`avant-de-la-maison avec le personnel de back-of-the-house personnel.

Le gestionnaire de boissons dans un restaurant est responsable de la commande, le stockage et la gestion de toutes les boissons alcoolisées dans le restaurant. Ce poste exige une connaissance approfondie des liqueurs et des vins et peut expliquer intelligiblement et de recommander des sélections aux clients. Le gestionnaire de boisson doit détenir toutes les certifications d`alcool requises par son gouvernement local et / ou de l`État.

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Le directeur des installations dans un restaurant est responsable de la création et le maintien de tous les programmes de maintenance préventive pour aider à garder le restaurant le bon fonctionnement, comme le maintien de tous les équipements de cuisine, éclairage, systèmes de point de vente et la structure physique. Chaque fois que quelque chose se brise ou doit être remplacé, le gestionnaire des installations est responsable de la fixation, la commande et le remplacement des équipements.

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Le directeur des opérations dans un restaurant supervise tous les autres gestionnaires et leurs fonctions. Il est responsable du paiement des fournisseurs externes et de superviser la paie et les coûts alimentaires. En fin de compte, le mâle s`arrête ici, et le directeur des opérations rend compte directement au propriétaire du restaurant (s).