Responsabilités du Sous-Directeur de la restauration
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Un assistant directeur de la restauration travaille avec la nourriture et directeur des boissons dans un restaurant ou une salle à manger hôtel. La personne est responsable de l`exécution de diverses tâches à faire en sorte que les clients reçoivent un excellent service en offrant la meilleure nourriture et des boissons. L`assistant est responsable de maintenir les bénéfices des ventes de nourriture et de boissons, ayant d`excellentes compétences en service à la communication et le client, le maintien d`un environnement propre et prendre des décisions efficaces en cas de besoin.
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En l`absence du directeur de la nourriture et des boissons, l`assistant supervise les opérations ensemble dans un restaurant ou une salle à manger de l`hôtel. Cela inclut la connaissance des différentes fonctions liées à la nourriture et les boissons, la supervision du personnel et la planification diverses fonctions à l`intérieur du restaurant.
gestionnaires d`aliments et de boissons assistant organiser des réunions importantes avec les clients afin de déterminer les meilleures dispositions pour une réunion, une conférence ou un banquet. Les droits pour la planification d`une fonction, il décide sur les meilleurs sièges, menus de quantité de nourriture et de boissons.
Un assistant gestionnaire de la nourriture et des boissons doit aider dans les opérations de services alimentaires, y compris la dotation en personnel, la planification et la coordination des services pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Si l`assistant travaille dans un hôtel, la personne devra travailler avec des services de chambre pour organiser un programme efficace et détail personnel pour aider à la course routine quotidienne en douceur.
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Afin d`assurer la nourriture préparée dans la cuisine de salle à manger est bien cuit et répond à la satisfaction des clients, la nourriture adjoint et gestionnaire des boissons travaille en étroite collaboration avec le personnel de cuisine pour faire en sorte que la qualité des aliments, la quantité, la présentation et le service est conforme aux normes et garderont Les clients intéressés par le retour.
Pour offrir le meilleur service à la clientèle, l`assistant gestionnaire de la nourriture et des boissons doit prendre des décisions qui permettront de créer un environnement positif pour le personnel d`effectuer efficacement et pour les clients d`avoir un bon moment dans un cadre merveilleux à manger. Cela consiste notamment à une attitude positive sur les décisions proposées par le personnel et la direction, l`ouverture des lignes de communication pour le personnel et être en mesure de résoudre les conflits entre les membres du personnel.
