Restaurant Operations Manager Description du poste

Fortes capacités d`analyse et de résolution de problèmes sont communs entre les gestionnaires compétents des opérations de restauration. Lors de l`évaluation des normes-service à la clientèle existants, par exemple, ils doivent analyser les commentaires des clients, identifier les domaines de préoccupation et trouver des moyens plus efficaces pour améliorer la prestation des services. compétences multi-tâches et de budgétisation excellente sont essentiels, car ces gestionnaires doivent surveiller les flux de travail dans plusieurs restaurants, et d`allouer efficacement les fonds d`exploitation à tous les établissements. compétences relationnelles et de communication sont un must aussi, en tant que gestionnaires des opérations de restauration doivent garder des liens étroits avec les fournisseurs ou les fournisseurs, assurant qu`ils fournissent des services conformément aux accords contractuels.

les directeurs des opérations de restauration veiller à ce que les restaurants sont suffisamment dotés en personnel des travailleurs bien formés. Ils supervisent le processus d`embauche des cadres supérieurs tels que les gestionnaires de services alimentaires, et déléguer la tâche de recruter et de superviser la cuisine et le nettoyage de ces gestionnaires travailleurs. Les directeurs des opérations étroitement surveiller les performances d`exploitation des restaurants, pas à pas souvent pour répondre à des obstacles de performance. Par exemple, si les clients attendent trop longtemps pour être servi après avoir fait les commandes, les directeurs des opérations peuvent instruire les têtes de restaurant pour embaucher plus de serveurs alimentaires.

Lorsqu`une entreprise établit un nouveau restaurant, le directeur des opérations supervise son image de marque, assurant qu`il a la même sensation et regarder que d`autres restaurants dans son portefeuille. Cela implique la supervision des activités de décoration d`intérieur telles que la peinture et la disposition des sièges. Il peut alors inviter les critiques de nourriture pour examiner l`installation ou la mise en œuvre une autre stratégie de promotion.

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