Les rôles et responsabilités d`un gestionnaire de restauration rapide
Contenu
- Atteindre les objectifs financiers
- Vidéo: le métier de manager de proximité
- Vidéo: discours visionnaire de philippe seguin le 5 mai 1992 + sous titres
- Gestion des opérations quotidiennes
- Vidéo: the great gildersleeve: gildy gives up cigars / income tax audit / gildy the rat
- Embauche et mise à feu
- Entraînement
- Résoudre les plaintes des clients
- Banque fonctions
- Vidéo: dragnet: big kill / big thank you / big boys
- Événements communautaires
Atteindre les objectifs financiers
Vidéo: Le métier de Manager de Proximité
Vidéo: Discours visionnaire de Philippe Seguin le 5 mai 1992 + sous titres
Un gestionnaire de restauration rapide doit répondre aux objectifs de vente et de profit du restaurant. L`augmentation des ventes peuvent souvent être réalisées en améliorant simplement la rapidité du service à la clientèle au volant ou dans la salle à manger ou faire en sorte que les clients sont servis que des plats chauds avec les portions appropriées. Maintenir les coûts de main-d`œuvre vers le bas et la réduction des déchets alimentaires peut aider à conduire des profits plus élevés.
Gestion des opérations quotidiennes
Vidéo: The Great Gildersleeve: Gildy Gives Up Cigars / Income Tax Audit / Gildy the Rat
Un gestionnaire de restauration rapide est en charge de la gestion des opérations sur une base quotidienne. La gestion des opérations peut entraîner en vous assurant que le restaurant est au complet, ce qui empêche hors stock situations, ayant des équipements avec services en cas de besoin, faire en sorte que tous les chambres froides, des réfrigérateurs et steamers sont fixés à la bonne température et la manipulation correctement tout l`ouverture ou la fermeture procédures, en fonction des heures du gestionnaire.
Embauche et mise à feu
Rapide gestionnaires alimentaires sont responsables de l`entrevue et l`embauche d`adolescents intelligents ou adultes avec une bonne éthique de travail. Après l`embauche d`un employé, les gestionnaires de restauration rapide doivent veiller à ce que tous les employés de remplir des formulaires pour la retenue d`impôt ainsi que les formes I-9 pour veiller à ce qu`ils sont autorisés à travailler aux États-Unis. Les rôles et les responsabilités d`un gestionnaire de restauration rapide peut, parfois, exiger qu`il licencier des employés pour diverses raisons.
Entraînement
Un gestionnaire de restauration rapide forme employés. De nombreux restaurants de restauration rapide ont des guides de formation formels qui montrent les portions d`aliments appropriés pour les différents repas, comment faire cuire la viande ou des frites et comment travailler les différentes stations. Le directeur de la restauration rapide délègue souvent de formation individuelle à son assistant ou chef de quart. Cependant, le directeur de la restauration rapide doit superviser toute la formation et veiller à ce que tous les employés horaires complètent leur formation en temps opportun.
Résoudre les plaintes des clients
Parfois, un gestionnaire gère la restauration rapide et résout les plaintes des clients. Par exemple, une personne pourrait avoir le mauvais ordre ou leur nourriture peut être trop froid. Quel que soit le cas, le gestionnaire de restauration rapide doit obliger le client et assurez-vous qu`ils quittent le restaurant entièrement satisfaits de leur nourriture et le service.
Banque Fonctions
Vidéo: Dragnet: Big Kill / Big Thank You / Big Boys
Rapide gestionnaires alimentaires doivent veiller à ce que les caisses enregistreuses ont un nombre suffisant de changement, les célibataires et les billets de cinq dollars dans la matinée. Ils pourraient avoir besoin de courir à la banque pour obtenir le changement approprié. En outre, un gestionnaire de restauration rapide doit faire en sorte que l`argent est compté sur chaque quart de travail et que les dépôts sont effectués sur une base quotidienne.
Événements communautaires
Parfois, un gestionnaire de restauration rapide peut participer à des événements communautaires comme des foires ou des rassemblements alimentaires de la ville. Pour participer à l`événement, il est de la responsabilité du gestionnaire de restauration rapide pour obtenir les chariots appropriés ou des remorques, ainsi que les travailleurs.