Restauration et boissons Superviseur Description du poste

Selon un rapport du Bureau américain des statistiques du travail, les superviseurs des aliments et boissons détenaient environ 321,400 emplois en 2012 - par exemple, dans les restaurants à service complet, lieux de restauration rapide et des établissements raffinés. Environ 40 pour cent des superviseurs des aliments et boissons étaient indépendants, posséder restauration et des services alimentaires. Les autres membres ont travaillé dans divers secteurs d`activité tels que les parcs d`attractions, les établissements de soins de santé et les casinos.

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Aliments et boissons superviseurs assistent aux plaintes des clients ou des questions, des questions résoudre aussi opportunément que possible. Les superviseurs surveillent également la préparation des aliments, le stockage des aliments et salle à manger, veiller à ce que l`installation reste conforme à la réglementation de la sécurité et la santé des codes. Ils exercent les fonctions d`un gestionnaire des ressources humaines, le recrutement, l`embauche, la formation et mettre fin à des membres du personnel. Ils exercent des fonctions de gestion du rendement et de prendre des mesures disciplinaires au besoin. Les superviseurs programment aussi des employés pour le travail, maintenir les dossiers des employés et administrer la paie et des avantages sociaux. De plus, ils ont souvent la responsabilité de la gestion des fonds reçus et les comptes créditeurs.

Pour exécuter avec succès les fonctions d`un superviseur de la nourriture et des boissons, les personnes doivent posséder un lecteur pour offrir un service à la clientèle exceptionnel. Les superviseurs doivent être fiables et auto-motivés. Ils doivent être d`excellents communicateurs pour gérer une équipe dans un environnement à haut volume et effectuer plusieurs tâches en même temps. En outre, un certain degré de condition physique est nécessaire, autant de superviseurs se tiennent pendant de longues périodes de temps et soulever des objets lourds.

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Alors qu`un diplôme de quatre ans n`est pas obligatoire pour décrocher un poste de superviseur de la nourriture et des boissons, de nombreux employeurs préfèrent les candidats qui ont une formation collégiale en gestion hôtelière, la gestion des services alimentaires ou dans un domaine connexe. Certaines institutions parrainent des programmes officiels en formation, le recrutement spécifiquement étudiants des établissements d`enseignement. Les prix National Restaurant Association du certificat professionnel de la gestion des services alimentaires à ceux qui répondent aux critères minimum d`expérience de travail et passer un examen.

Le Bureau of Labor Statistics a signalé en mai 2013, le revenu annuel moyen d`un gestionnaire de services de nourriture était 53130 $. Le BLS prévoit que la croissance de 2 pour cent dans ces emplois entre 2012 et 2022, contre 11 pour cent pour l`ensemble des professions. L`industrie alimentaire va continuer à consolider les positions, mais la retraite des travailleurs âgés ouvrir des places pour les nouveaux employés. Les candidats ayant une expérience alimentaire et des boissons ou titulaire d`un baccalauréat dans un domaine connexe auront les meilleures perspectives d`emploi.