Quelles sont les qualités requises pour être Food & Beverage Manager?
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Aliments et boissons gestionnaires supervisent des restaurants et des bars tout au long aux États-Unis Selon le Bureau américain des statistiques du travail, en 2008, il y avait 338,700 personnes employées en tant que gestionnaires des établissements alimentaires et de boissons. Le nombre devrait croître à environ 356700 en 2018. Le salaire annuel médian des personnes employées dans ce domaine était 47210 $ en mai 2009, selon le Bureau of Labor Statistics. Les qualifications pour les gestionnaires d`aliments et de boissons peuvent varier par l`employeur, mais il y a des similitudes entre l`industrie.
Éducation
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Les exigences en matière d`éducation pour l`emploi dans ce domaine peuvent varier considérablement. Selon le BLS, la majorité des gestionnaires des aliments et boissons ont pas des études postsecondaires. Il peut être cependant utile, soit de poursuivre un diplôme de un associé ou un baccalauréat en gestion hôtelière. Certaines écoles offrent également des programmes de certificat qui prennent moins d`un an pour terminer. services alimentaires degrés de gestion sont généralement préférés ou requis par les grandes entreprises qui se spécialisent dans la restauration et la restauration.
Expérience
L`expérience est aussi importante que l`éducation dans le secteur de la gestion des aliments et des boissons. Pour les carrières qui exigent un ou deux degrés de quatre ans, un stage peut fournir une grande partie de l`expérience nécessaire pour obtenir un emploi dans ce domaine. D`autres responsables de l`alimentation et des boissons sont promus au sein de l`industrie, travaillant comme serveurs ou dans d`autres emplois du personnel avant d`être recruté par la direction de l`entreprise pour compléter un programme de stagiaire en gestion.
Compétences en communication
compétences de communication sont parmi les compétences les plus importantes que les gestionnaires de services alimentaires ont besoin d`avoir. Aliments et boissons gestionnaires sont en contact permanent avec les employés tout au long de la journée et doivent être en mesure à la fois de motiver et de les diriger. Ils sont régulièrement en contact avec les fournisseurs d`aliments et de boissons.
autres qualifications
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Aliments et boissons gestionnaires doivent être le souci du détail. Ils sont chargés de garder la trace de la masse salariale et des recettes quotidiennes. Ils ont besoin d`une solide connaissance des procédures comptables de base et doivent se familiariser avec le logiciel de comptabilité de base tels que les services alimentaires Solutions DayCap ou Intuit QuickBooks. Les gestionnaires ayant une expérience significative peuvent obtenir la certification par la Fondation National Restaurant Association de l`éducation comme la gestion des services alimentaires professionnels ou FMP.