Comment devenir un chef de classe du monde
Devenir un chef de classe mondiale avec des restaurants dans le monde entier d`ouverture, des émissions de télévision les plus populaires dans et best-seller des livres de cuisine semble être l`attrait de nombreuses personnes qui cherchent à entrer dans le jeu de cuisine. La réalité est que beaucoup de grands chefs d`aujourd`hui ont passé des années, voire des décennies, transpirer dans la cuisine, en prenant la chaleur des chefs de rang supérieur au-dessus. Payer vos cotisations est une partie nécessaire de cette profession.
Obtenir un emploi dans une cuisine. Avant de déposer des milliers de dollars dans une école culinaire, trouver un emploi de restaurants à comprendre la dynamique de base de servir des aliments au public dans un environnement chaud, rapide. « Lavez la vaisselle et travailler votre chemin jusqu`à prép cuisinier, » dit le chef de cuisine Esteban Jiminez. « Si vous avez encore le désir, obtenir sur la ligne de faire sauter. Si vous travaillez cette ligne et ne peut pas vous imaginer faire autre chose, c`est quand il est vrai « .
Étudiez les maîtres. Lorsque vous ne travaillez pas, étudier les livres de cuisine et les recettes des chefs primés tels que Jacques Pepin, James Beard, Alice Waters, Gordon Ramsay et Thomas Keller. En savoir ce qui a distingué ces chefs dans l`art de la cuisine pour comprendre ce qui fait un chef de classe mondiale.
Affiner votre palette. Un grand chef crée des plats magistrales en discernant les combinaisons alimentaires fonctionnent le mieux ensemble. Pour ce faire, un bon chef doit comprendre les nuances de textures et de saveurs d`un éventail d`épices, les viandes, les poissons et les produits. Pour commencer, se concentrer sur une cuisine que vous voulez vous spécialiser dans comme le français, indiens ou asiatiques et étudier l`éventail des goûts qui fait ces plats jusqu`à ce que vous pouvez les distinguer facilement.
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Aller au restaurant. Vous n`avez pas dîner dans des restaurants 5 étoiles en soirée, mais soyez prêt à passer un peu de temps et d`argent - explorer ce que les plus grands chefs dans votre région créent. Lire les commentaires restaurant et avoir une idée de ce que les nouvelles tendances émergent. L`étude de votre concurrence peut aussi vous inciter à continuer à travailler sur votre propre style et des techniques.
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Cherchez des occasions de mise en scène dans les cuisines progressivement mieux. Les cuisiniers qui prennent leur profession au sérieux travaillent souvent dans des chefs bien connus ou dans les restaurants primés pour une année ou plus dans un apprentissage, et continuer la mise en scène pendant de nombreuses années avant d`aller eux-mêmes. Obtenir dans ces portes exige de la persévérance et une éthique de travail inflexibles, mais il peut rembourser à l`expérience acquise.
Ouvrez votre propre restaurant quand vous sentez que vous avez l`expérience requise et le style de signature suffisante pour se démarquer parmi les autres chefs dans votre région. En offrant à vos plats pour un examen critique et public est une transition nécessaire pour devenir un chef connu.