Exigences de l`emploi d`un serveur
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Un travail comme serveur prend plus de compétences, alors vous pourriez réaliser. Les serveurs ne peuvent pas besoin l`enseignement supérieur, mais ils doivent posséder certaines compétences pour réussir dans le travail. La plupart des restaurants, des hôtels et d`autres établissements qui servent de la nourriture ont besoin de posséder des compétences serveurs de gens supérieurs, une attitude souple, la connaissance alimentaire et la capacité physique pour soulever et transporter. De nombreux restaurants préfèrent les serveurs expérimentés qui maintiennent un air professionnel, peut facilement parler aux clients, comprendre le menu et d`anticiper les besoins des clients.
Compétences de service à la clientèle
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Les serveurs doivent posséder des compétences en service à la clientèle. Il devrait comprendre comment parler au public, se sentent clients approchant confortables, agir poliment, prendre soin des besoins du client et répondre à des questions. Le serveur doit maintenir un ton professionnel de la voix et être conscient de ses expressions et le langage du corps. Offrir un service à la clientèle amical, complet et rapide est un facteur qui rend les clients reviennent clients. Tout au long du repas, le serveur doit rester attentif à ses clients, anticiper ses besoins et écouter attentivement, sans être agressif.
Flexibilité Horaire
La plupart des restaurants font la plupart de leurs activités sur les soirées de week-end. Les serveurs doivent être en mesure de travailler des heures flexibles et remplir des collègues chaque fois que nécessaire. La plupart des restaurants exigent des serveurs de travailler divers jours et quarts de travail, y compris les soirs, week-ends et les jours fériés. Le serveur doit être fiable et présenter au travail à l`heure et au moment prévu. Les heures peuvent être longues, et les serveurs peuvent avoir besoin de rester après leurs heures régulières jusqu`à ce que les clients ont terminé leurs repas.
Connaissance alimentaire
Il est le travail du serveur d`expliquer et de recommander des options de menu et des plats aux clients. Le serveur doit posséder des connaissances de base, y compris les aliments principaux ingrédients de la vaisselle, la préparation et le goût. Restaurants exigent des serveurs d`apprendre leur menu et de promotion afin de répondre aux questions des clients et faire des suggestions. Le serveur doit toujours être prêt à décrire tout élément du menu à tout moment. De plus, les restaurants gastronomiques peuvent demander serveurs de comprendre appariements entre l`alcool et les éléments de menu.
Exigences supplémentaires
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D`autres exigences de l`emploi d`un serveur peut dépendre de l`établissement. Si le serveur va servir de l`alcool, il doit être en âge de servir, selon les exigences de l`État. De plus, le serveur doit avoir la capacité physique de transporter des plateaux et maintenir l`équilibre lors de la livraison des aliments et des boissons. De nombreux restaurants, en particulier ceux qui servent une cuisine raffinée ou nécessitant un haut niveau de service, exigent une expérience de serveur avant. Un serveur expérimenté sait comment bien travailler sous pression, d`anticiper les problèmes des clients et possède la connaissance des règles de sécurité et les techniques de vente.