L`importance de la formation dans un restaurant

Vidéo: Trans-Formation du Patrimoine : "L`importance du diagnostic dans un projet de restauration"

Un personnel d`attente bien formé sait comment prendre soin des clients en toute occasion. Restaurants comptent sur des clients réguliers pour une bonne partie de leurs activités, et le personnel d`attente est l`une des principales raisons pour lesquelles un client de revenir ou non. Un serveur est le visage du restaurant à la plupart des clients, si le vôtre doit être formé pour être la voix utile et calme de la raison.

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Le personnel de cuisine, ainsi que le personnel d`attente, doivent être formés à corriger les procédures de manipulation des aliments. Les employés qui ne suivent pas les habitudes alimentaires sécuritaires sont un danger pour la santé de vos clients et à votre réputation. Les bactéries peuvent se développer dans tous les aliments qui ne sont pas traitée correctement, ce qui pose un risque pour la santé du public.

coût alimentaire est une partie importante des coûts variables d`un restaurant, et la manipulation des aliments frugal peut affecter ce nombre énormément. Les cuisiniers qui ne gaspillent pas de nourriture peuvent économiser beaucoup d`argent pour un restaurant. Formez votre personnel de cuisine dans la bonne façon de préparer chaque plat, et de garder une trace de tous les déchets afin que vous puissiez traquer les dépassements de coûts rapidement.

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Un personnel du restaurant bien formé peut réduire le temps dans de nombreuses parties de l`opération de restauration. Les cuisiniers qui savent comment se préparer efficacement et rapidement les repas obtenir la nourriture au client plus rapide. Cela peut finalement aboutir à plusieurs tables étant remplies par un changement, avec plus de revenus à la maison.

personnel du restaurant bien formé produira le même plat exact à chaque fois qu`ils le faire cuire. Les clients sont plus heureux s`ils savent que leur plat préféré sera préparé de la même manière, chaque fois qu`ils le commandent. Le personnel d`attente devrait être cohérente dans le traitement des clients, aussi bien. Habitués dépendent de certains membres de l`équipe étant disponibles, souvent la planification de leurs visites en favoris sont en déplacement.

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Un personnel du restaurant bien formé est une opération en cours d`exécution en douceur, où chaque employé sait exactement quoi faire et sait ce que tout le monde va faire. L`analogie n`est pas un mouvement d`horlogerie faux, comme un bon personnel du restaurant mailles ensemble sans avoir l`air même de penser à leurs actions. Les clients sont servis régulièrement leur nourriture et rapidement, et ils quittent heureux, créant ainsi un plus pour la ligne de fond.