Description du poste d`un restaurant Expeditor
Contenu
Identification
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Le restaurant Expeditor travaille principalement dans la cuisine, le plus souvent près de la zone de ramassage où la nourriture est prêt à être servi aux convives. Le Expeditor vérifie les billets pour faire en sorte que tous les ordres sont appelés et en cours de préparation. , Il ou elle inspecte aussi les plaques pour vous assurer que les demandes spéciales ont été remplies, et peut garnir la nourriture.
la communication
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L`un des rôles principaux du restaurant Expeditor pour faciliter la communication. Il ou elle doit relayer l`information entre le personnel et les chefs d`attente qui peuvent ne pas avoir l`occasion de parler les uns aux autres. Dans certaines cuisines, le Expeditor peut appeler les ordres. En outre, il doit assurer que tout le monde est au courant des changements de menu qui peuvent avoir lieu pendant le service.
Compétences
Restaurant Expeditors besoin d`excellentes compétences en communication qui peuvent résister à la pression du service occupé. Ils doivent comprendre les éléments de la préparation des aliments afin qu`ils puissent reconnaître les plats que les commandes viennent à travers et une inspection visuelle des plaques de qualité. Expeditors font la préparation des aliments légers tels que la préparation des salades et du pain, mais ils ne doivent pas nécessairement les compétences culinaires. Excellentes compétences en service à la clientèle sont une exigence pour ce poste.
Avantages
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L`un des avantages d`un Expeditor dispose d`un restaurant est qu`ils sont dans une excellente position pour recueillir des informations sur la qualité du service. En fait, parce que le Expeditor fonctionne entre le service au sol et la cuisine, ils ont un sens parfait à la fois la préparation des aliments et le service à la clientèle. Leur entrée peut améliorer la qualité globale du restaurant.
considérations
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Si vous voulez travailler comme Expeditor restaurant dans un établissement occupé, vous devez devenir compétent dans la gestion des conflits. Le Expeditor est placé au cœur de l`opération de service, entre les chefs, les cuisiniers en ligne, attendre les gestionnaires de personnel et de plancher. S`il y a une plainte ou question, l`ordonnancier sera l`un des premiers à le savoir. En général, le but est de ne pas placer le blâme, mais pour résoudre le problème aussi rapidement que possible et maintenir le service en douceur.