Allergies à Nitrate de sodium
Bien que pas très commun, les allergies au nitrate de sodium, un agent de conservation alimentaire, peuvent être difficiles à gérer. Les réactions indésirables aux additifs alimentaires, tels que les nitrates de sodium, vont de 0,12% à 2% de la population. Ils sont beaucoup plus fréquents chez les personnes souffrant d`asthme et sujettes à des éruptions cutanées et l`urticaire allergique. Il est important de comprendre cette allergie à gérer efficacement.
Le nitrate de sodium, aussi appelé le nitrite de sodium, est un conservateur alimentaire utilisé dans de nombreux aliments sur le marché aujourd`hui. On le trouve dans les viandes transformées. L`avantage d`utiliser le nitrate de sodium est qu`il peut préserver la couleur de la viande et éviter la détérioration des aliments botulisme et dans l`ensemble.
allergies de nitrate de sodium ne sont pas très fréquents. Cependant, il est important de reconnaître les symptômes de ces additifs peuvent causer au cours d`une réaction allergique. Les symptômes comprennent la rhinite allergique traditionnelle (comme le nez bouché, écoulement nasal, maux de gorge), des problèmes d`asthme, comme une crise d`asthme et une éruption cutanée.
Les réactions allergiques au nitrate de sodium se produisent généralement assez rapidement, bien qu`ils peuvent être retardés jusqu`à 24 heures. Parfois, les réactions peuvent prendre plus de temps.
Des études indiquent qu`il ya plus de chances d`être une réaction de petites doses de nitrate de sodium sur une plus longue période de temps, au lieu d`une grande dose dans un court laps de temps de période. Cela rend l`étude de ce type d`allergie plus difficile, car les études sont généralement effectuées pendant des périodes plus courtes.
La quantité de nitrate de sodium consommée peut être liée à la sévérité globale et l`intensité de la réaction allergique.
Une étude liée à l`utilisation d`additifs alimentaires à une augmentation de 40% dans les allergies, l`asthme, et l`eczéma. Plus précisément, le nitrate de sodium a été liée à des allergies de déclenchement en général, ainsi que l`asthme.
La combinaison de plusieurs additifs à la fois, tels que les nitrates de sodium, les benzoates et les sulfites sont plus susceptibles de déclencher une réaction allergique à un seul agent de conservation alimentaire.
Des études montrent que les additifs alimentaires, comme le nitrate de sodium, jouent un rôle important dans le développement d`une hypersensibilité d`origine alimentaire qui peut se développer dans une réaction allergique.
Étant donné que le nitrate de sodium se trouve couramment dans les viandes transformées, comme le salami, les hot-dogs, pepperoni, jambon, bacon, bologne, et le spam. Si vous développez des allergies au nitrate de sodium, puis d`éviter ces types de viandes est cruciale. Il est préférable de rester avec des viandes fraîches, comme le bœuf frais haché, le poulet et la dinde pour éviter une réaction allergique potentiel de nitrate de sodium. Interrogation de la présence de nitrate de sodium dans tout type de viande qui est traitée est importante.
La découverte d`une allergie au nitrate de sodium ne signifie pas une fin complète aux aliments dont vous jouissez, tels que les hot-dogs et de la viande de déjeuner. Ces aliments peuvent encore être consommés, mais vous devez acheter les versions « libres nitrate ». Ceux-ci peuvent être trouvés facilement dans les magasins d`aliments naturels et les magasins d`aliments naturels. Bien que le coût est plus que leurs homologues contenant du nitrate de sodium, ils offrent une bonne alternative à ceux qui veulent encore manger ces types de viandes, mais doit éviter le nitrate de sodium.
