Peut-on congeler les patates douces après avoir été bouillies et Purée?

Bouillis, purée de patates douces sont faciles à congeler. Laisser les pommes de terre refroidir légèrement pour faciliter la manipulation. Comme avec les pommes de terre blanches, les patates douces peuvent se décolorer lorsqu`ils sont exposés à l`air. Mélanger 2 c. d`un acide comme le citron ou le jus d`orange dans chaque récipient de taille quart de pommes de terre avant la congélation pour éviter l`assombrissement. Placer dans un récipient étanche à l`air ou dans un sac zip-dessus, en laissant de l`espace pour l`expansion due à la variation de température que les patates douces fraîches. Placez un morceau de papier ciré au-dessus de la pomme de terre avant de sceller les récipients pour éviter les brûlures de congélation.

Une autre option de conservation pour bouillies, purée de patates douces est de les sécher. Placez la purée sur une plaque de séchage en cuir de fruits. Le processus de séchage dure entre 4 et 8 heures sur une faible chaleur de 130 à 140 degrés Fahrenheit. Broyant les patates douces séchées qui les rend assez petit pour stocker dans un récipient hermétique dans le garde-manger ou au congélateur. Non pas que la consistance de purée de pommes de terre séchées ne sera pas tout à fait aussi lisse que la purée fraîche lorsque vous les réhydrater.

Placez les pommes de terre douces congelées stockées dans des sacs zip-top directement dans une casserole d`eau bouillante jusqu`à ce qu`ils soient souples et chaleureux. Un bain-marie ou micro-ondes peuvent également être utilisés pour réchauffer les pommes de terre en purée congelés de toute nature. La quantité de temps nécessaire pour cuire la purée de patate douce gelée varie en fonction de la taille du plat. Commencez par une minute ou deux à la fois pour éviter de brûler la nourriture. doivent être reconstituées patates douces déshydratées. Combiner la poudre de patate douce et l`eau bouillante à un rapport de 1 à 4. Laisser le mélange mijoter pendant 10 à 20 minutes avant de servir.

Les patates douces ne tiennent pas très longtemps dans un état. Mangez frais, purée de patates douces dans une semaine de préparation pour éviter la croissance des bactéries. Si vous n`êtes pas allez finir le plat dans une semaine, les congeler pendant deux à quatre semaines. Marquez le conteneur de patates douces clairement avec un marqueur permanent à la date du gel et / ou une date d`expiration.