Comment faire cuire Rocky Mountain Oysters

Coupez le muscle de deux livres de testicules de taureau avec un couteau bien aiguisé et enlever la peau.

Mélanger 1/2 tasse de sucre et 3/4 tasse de sel cacher et dissoudre le mélange dans huit tasses d`eau. Ajouter les huîtres de montagne rocheuses. Assurez-vous qu`il ya assez d`eau pour couvrir complètement les huîtres.

Couvrez votre récipient et laissez agir pendant une heure. Égoutter l`eau, puis utilisez l`eau froide pour rincer les huîtres.

Rincer le bol à fond. Mettre les huîtres dans le bol et remplir avec assez de lait pour couvrir complètement nouveau. Couvrez votre récipient à nouveau et laissez agir pendant une heure sur le comptoir.

Égoutter et rincer les huîtres très bien sous l`eau froide. Comment aider le sang est très important et les étapes précédentes faire. Les aides du lait dans la fabrication des huîtres moins salée.

Placez les huîtres de montagne rocheux dans une grande casserole à cuire. Ajouter suffisamment d`eau pour couvrir complètement les huîtres et une cuillère à café de vinaigre blanc.

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Faire bouillir, réduire immédiatement le feu après ébullition commence et laisser mijoter pendant six minutes.
Porter à ébullition, réduire le feu rapidement après ébullition commence. Cuire à feu doux, frémissante, pendant six minutes.

Égoutter l`eau et le vinaigre et déposez les huîtres de montagne rocheuses cuites dans un grand bol d`eau glacée. Laisser refroidir complètement.

Couper les huîtres en 1/3 pouces ovales. La poussière de chaque ovale avec du sel et du poivre, de chaque côté.

Verser une tasse de lait dans un bol peu profond. Dans deux cuvettes peu profondes séparées se mélangent dans la sauce piquante au goût et une coupe de vin rouge sec dans une et dans l`autre tasse mélange 1/4 de farine de maïs, une tasse de farine tous usages et la poudre d`ail au goût.

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Rapidement, rouler chacune des tranches d`huîtres dans le mélange de farine, puis le lait, la farine puis à nouveau, puis plonger dans le mélange de vin rouge. Pour une croûte plus épaisse, répéter, si on le souhaite.

Utilisez l`huile d`arachide chaude pour frire les huîtres jusqu`à coloration dorée. Soyez très prudent que vous ne voulez pas trop cuire les huîtres que ce qui les rend plus difficiles. Servir chaud.