Comment acheter Rocky Mountain Oysters
Prenez le taureau par les cornes: Au lieu du filet mignon, pourquoi ne pas essayer le tendergroin? Aussi connu sous le nom des frites de veau, les huîtres Rocky Mountain les testicules de vaches, buffles, porcs, agneaux, moutons ou de la dinde. Ils peuvent certainement humble même le groupe brawniest des gars.
Demandez à votre boucher une semaine à l`avance s`il ou elle peut déguster des huîtres Rocky Mountain. Dans les communautés d`élevage en ranch de l`Ouest et du Midwest (en particulier du Montana, du Wyoming et du Colorado), tendergroin est facile de se procurer de boucheries et de viande.
Essayez les producteurs de viande de spécialité. Une entreprise qui vend des huîtres Rocky Mountain restaurants dans tout le pays est viandes exotiques (exoticmeats.com), pour 10,95 $ par livre ou essayer Fairbury Casiers (fairburylockers.com) dans le Nebraska.
Recherchez les huîtres pâles, tan-blanchâtres qui ont été expédiés à froid congelés et emballés sous vide ou stockés à votre boucher.
Retirez le muscle épais entourant l`huître avec un couteau à éplucher pointu. Couper des portions plus grandes en deux ou en quatre, et les garder enveloppés dans le réfrigérateur jusqu`à ce que vous êtes prêt à les faire frire.
Conseils Avertissements
- Pour préparer les huîtres Rocky Mountain, les pâte dans la farine, la semoule de maïs, le sel et le poivre, puis les faire frire dans une poêle chaude avec de l`huile. Les égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer généreusement de la Louisiane Hot Sauce ou Tabasco. Mangez chaud.